Rumpsteak | Sous-Vide gegart | mit Kaffeegewürz

Sorte: Weiderind

frisch

300g Rumpsteak vom Weiderind, gewürzt und Sous-Vide gegart (Medium). Absolut geling sicher. Zubereitung auf dem Grill, Pfanne oder im Ofen - in nur wenigen Minuten servierfertig. Für alle, die perfekten Steakgenuss in nur wenigen Minuten haben möchten. Unsere Rumpsteaks wurden mit unserer eigenen wunderbar aromatischen... mehr lesen

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Preis pro kg:


Beschreibung

300g Rumpsteak vom Weiderind, gewürzt und Sous-Vide gegart (Medium).

Absolut geling sicher. Zubereitung auf dem Grill, Pfanne oder im Ofen - in nur wenigen Minuten servierfertig.

Für alle, die perfekten Steakgenuss in nur wenigen Minuten haben möchten. Unsere Rumpsteaks wurden mit unserer eigenen wunderbar aromatischen Kaffeewürzung gewürzt und anschließend schonend mit unserer Sous-Vide Garmethode auf den Punkt vorgegart. Der Kaffee gibt dem Steak eine besondere Note, die durch das Sous-Vide garen intensiviert wird. Das Steak ist perfekt medium gegart, saftig und absolut zart.

Zubereitung: Das Rumpsteak auf hoher Temperatur von beiden Seiten scharf angrillen, Farbe bekommen lassen und anschließend 2-3 Minuten bei geringer Temperatur ruhen lassen.

Aus dem Rinderrücken stammt das wohl bekannte Teilstück, das Roastbeef! In Steaks geschnitten erhält man das Rumpsteak. Durch die sehr feinen Fasern und die, je nach Rasse und Fütterung stärker oder weniger starke, Marmorierung ist es wahrer Gaumenschmaus. Rumpsteak mit festem Fettrand, der ein toller Geschmacksträger ist und das Fleisch wunderbar zart und lecker macht.

Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.

Mindestens 21 Tage gereift!

Allgemeines

Der Weg zum perfekten Fleisch!

Haltung
  • Freilandhaltung
  • im Winter Strohhaltung in großen Laufställen
  • natürlichste Futtermittel
  • keine präventiven Medikamente
Schlachtung
  • tiergerechter Transport
  • kurze Transportwege
  • stressfreie Schlachtung
  • eigene Zerlegung und Verarbeitung
Reifung
  • mind. 3 wöchige Reifung beim Weiderind
  • mind. 1 wöchige Reifung beim Freilandschwein
  • Entfaltung des vollen Aromas des Fleisches
Verpackung/Versand
  • ökologische Verpackung
  • hervorragende Isolierung
  • bis zu 65 h perfekt gekühlt
  • schneller Versand mit UPS (Express)
 

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