Tri Tip Steak

Ganzes Tri-Tip Steak vom Weiderind.

Das Tri-Tip Steak ist das zu Steaks geschnittene Bürgermeisterstück. Auf Grund seiner Zartheit und des intensiven Aromas war es, als Delikatesse in früheren Zeiten, dem Bürgermeister vorbehalten. Heute kann glücklicherweise jeder in den Genuss des wunderbar saftigen Tri-Tip Steaks kommen.

Das Tritip-Steak stammt aus der Keule des Rindes und ist ein Muskel der zum einen sehr feinfaserig ist und zum anderen nicht viel beansprucht wird, wodurch es wunderbar zart ist. Das Tri-Tip Steak ist intensiv marmoriert, wodurch es beim Braten überaus saftig bleibt.

Der Name "Tri-Tip" stammt übrigens aus dem englischen und geht auf die dreieckige Form des Stückes zurück. Beim Schneiden muss man darauf achten, das das Tri-Tip gegen die Faser (90°) geschnitten wird.

Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.

Mindestens 21 Tage gereift!