Die Zwiebeln fein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. In einer höheren Pfanne 8 El Öl geben. Sobald das Öl heiß ist das Hackfleisch zugeben und scharf krümelig anbraten. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und 1⁄2 Tl Zucker würzen.

Anschließend 4 El Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten. Dann mit dem Rotwein ablöschen und offen fast vollständig einkochen lassen. Nun die Dosen stückige Tomaten (à 400 g Füllmenge) und 200 ml Wasser zugeben, die Lorbeerblätter zugeben. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen und Aufkochen lassen.

Anschließend halb zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1-1/2 Std. köcheln lassen. Dabei mehrfach umrühren. Evtl. nachwürzen.

Dazu passen Nudeln aller Art.