Unsere Rassen

Da nicht jede Rasse für die Qualitätsfleisch-Erzeugung geeignet ist, arbeiten wir für unser GreenOx Weidefleisch ausschließlich mit den edelsten und handselektierten Fleischrinderrassen Deutschlands. Außerdem verwenden wir nur Fleisch von Färsen (weibliche Rinder die noch nicht gekalbt haben) und Ochsen. Das Fleisch dieser Tiere ist besonders feinfaserig und dadurch sehr zart sowie durch die feine Marmorierung besonders geschmackvoll. Im Gegensatz zu dem in Deutschland üblichen (Jung)Bullenfleisch, wird das Fleisch von Färsen und Ochsen, auf Grund der besonderen Eigenschaften, von Feinschmeckern und Köchen sehr geschätzt.

Red & Black Angus

Red & Black Angus

Angus ist nach der Anzahl an Zuchttieren die beliebteste Fleischrinderrasse der Welt. Der Grund dafür liegt in der überaus hohen Fleischqualität. Das Fleisch ist feinfaserig, gut marmoriert und aromatisch. Die Tiere haben ein angenehmes Temperament und sind ideal auf für die extensive Weidehaltung geeignet.

Hereford Rinder

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Hereford

SImmentaler

Simmentaler

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Gelbvieh

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Gelbvieh

Shorthorn

shorthorn

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SCHWÄBISCH-HÄLLISCHES FREILANDSCHWEIN

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Schwäbisch-Hällisches Freilandschwein

Wollschwein

Wollschwein

Das exklusivste Schweinefleisch Deutschlands von unserem Züchter Andrej Babitz aus Hessen.

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Obstwiesenlamm

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Obstwiesen-Lamm

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