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Braten

Braten vom Hirsch
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  • aus der heimischer Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
  • passend zu herbstlichen Beilagen wie glasierten Maronen, frischen Waldpilzen und cremigem Selleriepüree
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Braten vom Hirsch

Braten vom Hirsch

Das macht es besonders
  • aus der heimischer Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
  • passend zu herbstlichen Beilagen wie glasierten Maronen, frischen Waldpilzen und cremigem Selleriepüree
Zubereitung

Den Hirschbraten ca. 30 - 60 min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

In einem Bräter mit etwas Talg oder Butterschmalz rundherum kräftig anbraten, bis eine schöne Bräunung entsteht. Nach belieben Schmorgemüse wie Zwiebeln, Karotten Sellerie, etc. mit anrösten und mit Rotwein und Fond ablöschen.

Gewürze hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.

Nach dem Garen den Braten 10–15 Minuten ruhen lassen, anschließend gegen die Faser aufschneiden und mit der entstandenen Sauce servieren.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g
Energie
125 kcal (523 kJ)
Fett
2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2 g
ungesättigte Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß
23,0 g
Salz
0,2 g

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Die Waldbox ist unsere Antwort auf Styropor: eine Isolierverpackung aus upgecyceltem Naturholz.

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Entsorgung in unter einer Minute: Karton ins Altpapier, Isolierpaneele in den Biomüll, Folie in die Wertstofftonne. Weil die Müllentsorgung regional unterschiedlich ist, entscheidet im Zweifel dein örtlicher Entsorgungsbetrieb.

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