• Minutensteaks vom Weiderind - GreenOx - Feinstes Weidefleisch aus Deutschland
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Anna, Markus und über 5000 weitere Kunden lieben unser Weidefleisch

Keulensteaks vom Weiderind

Keulensteaks vom Weiderind

19.49 €
19.49 €25.90 €
(4.59 €/100g)

2 Stück – nur 9.75 € pro Stück

Größe: 2 St zu 450 g
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Produktdetails & Zubereitung

Inhalt:

1 - 2 Keulensteaks vom Weiderind (450g)

Unsere Keulensteaks vom Weiderind stammen aus der zarten Nuss und der mageren Oberschale – zwei besonders edlen Teilstücken aus der Keule. Durch die feine Marmorierung und den natürlichen Weidegang unserer Rinder entwickeln diese Cuts einen intensiven, ehrlichen Rindfleischgeschmack. Perfekt geeignet zum Kurzbraten oder Grillen, wenn du es gerne proteinreich, aber fettarm magst. Jedes Steak wird per Hand geschnitten und schonend vakuumiert – für deinen bewussten Genuss ohne Kompromisse.

Mindestens 21 Tage gereift!

❄️Schockgefrostet

Beachte die Lager- und Zubereitungshinweise auf der Verpackung. Informationen zu Kühlung, Versand und Lieferterminen findest du auf unserer Versandseite.

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Bekannt aus

ZDF
hr
Frankfurter Allgemeine
Wetterauer Zeitung
Focus Online
BEEF!

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Minutensteaks vom Weiderind - GreenOx - Feinstes Weidefleisch aus Deutschland

Keulensteaks vom Weiderind

Zubereitung

Keulensteaks vom Weiderind sind besonders mager und sollten daher kurz und heiß gebraten oder gegrillt werden. Lass das Fleisch vor dem Braten ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Anschließend beidseitig in der heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten – je nach Dicke ca. 1,5 bis 2 Minuten pro Seite. Danach kurz ruhen lassen (z. B. in Alufolie oder bei 80 °C im Ofen) – so bleibt das Steak saftig und zart.

💡 Tipp: Nicht über Medium hinaus garen, da das magere Fleisch sonst trocken wird.

Kerntemperaturen für die Gargrade:
Rare: 48–51 °C – sehr saftig, innen roh
Medium Rare: 52–55 °C – zart rosa, saftig
Medium: 56–59 °C – durchgehend rosa, noch saftig
Well Done: ab 60 °C – eher trocken, nicht empfohlen für diesen Cut

Nährwerte

Energie: 512 kJ / 122 kcal
Fett: 3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Eiweiß: 22,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Salz: 0,13 g (natürlich enthalten)
 
 
Timo Schäfer, Gründer von GreenOx Ein Blick hinter GreenOx
Timo SchäferGründer von GreenOx

GreenOx Genuss-Garantie

Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.

  • 10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
  • Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
  • Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.

GreenOx

GreenOx Genuss-Garantie

Bei GreenOx stehen Qualität, Transparenz und echter Genuss an oberster Stelle. Mit unserer Genuss-Garantie geben wir dir das Versprechen: Jedes Stück Fleisch, das du bei uns erhältst, stammt aus verantwortungsvoller Haltung, transparenter Herkunft und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Unser Versprechen an dich:

  • 100 % Transparenz: Vom Weidegang bis zur Schlachtung – jeder Schritt ist nachvollziehbar.
  • Höchste Fleischqualität: Durch artgerechte Tierhaltung, stressfreie Schlachtmethoden und handwerkliche Verarbeitung garantieren wir besten Geschmack.
  • Deine Zufriedenheit zählt: Sollte einmal etwas nicht zu deiner vollsten Zufriedenheit sein, melde dich jederzeit telefonisch oder per Chat. Gemeinsam finden wir eine Lösung – unkompliziert und persönlich.

GreenOx steht für bewussten Fleischgenuss ohne Kompromisse. Dafür stehen wir mit unserer Genuss-Garantie.
 
 

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Mehr über unsere Verpackung erfährst du im Magazin.

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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist

Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.

4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen

Qualität im Detail.

Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.

GreenOx Weidefleisch

GreenOx Weidefleisch

Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch

Konventionelles Fleisch

Wasserverlust beim Braten
Bleibt saftig
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
Geschmack
Kräftiges Aroma
Wässrig, nach wenig
Tierhaltung
Weide, Grasfütterung
Massentierhaltung
Fleischstruktur
Saftiger, kompakter Biss
Weich, zäh, schwammig
Nährstoffdichte
Von Natur aus wertvoller
Geringe Nährstoffdichte
 
 
Timo Schäfer

Herkunft und Haltung

Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.

  • Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
  • Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
  • Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.

GreenOx

Unser persönliches Versprechen

Verantwortungsvolle Haltung, nachvollziehbare Herkunft und handwerkliche Verarbeitung: Dafür steht GreenOx.

Timo kennt die Schritte von der Weide bis zur Zerlegung und prüft die Qualität jeder Charge persönlich.
 
 

Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 6 reviews.

Ich habe zwei Stücke (wir sind nur zu zweit) in der Pfanne kurz angebraten und bei 140° im Ofen noch eine Viertelstunde mediumrare gegart. Wir haben das Fleisch dünn geschnitten, lauwarm mit einer Vitello tonnato Soße gegessen - märchenhaft.

Olaf K. 5/5 Verified

Keulensteaks vom Weiderind

Die Bestellung hat super geklappt. Die zu klein gelieferte Lammkeule wurde durch eine 2. l kleine Lammkeule mehr als ersetzt. Vielen Dank

Mikaela K. 4/5 Verified

Keulensteaks vom Weiderind

Häufig gestellte Fragen.

Alles rund um dein Weidefleisch – kurz und verständlich.

Versand und Zustellung Zum Weidefleisch Verpackung Herkunft

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Fleisch verschicken – wie läuft das ab?

Nach dem Zerlegen wird das Fleisch vakuumiert, schockgefrostet und mit Kühlelementen in der Versandbox verschickt.

Wie lange bleibt das Fleisch in der Box gekühlt?

Die Waldpack-Box hält das Fleisch zusammen mit den Kühlelementen bis zu 48 Stunden ab Verpackung gekühlt.

Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?

Ja, samstags von 10 bis 14 Uhr in unserer Metzgerei: Konfelder Straße 4, 66687 Wadern.

Zum Weidefleisch

Womit werden die Weidetiere gefüttert?

Gräser und Kräuter bilden die Grundlage der Fütterung unserer Weidetiere.

Ist jedes Produkt biozertifiziert?

Nicht alle Partnerbetriebe sind biozertifiziert. Auch kleinere Höfe ohne Zertifikat müssen unsere Qualitätsanforderungen erfüllen.

Verpackung

Werden die Fleischstücke einzeln verpackt?

Die Teilstücke werden vakuumverpackt. Bei mehreren Steaks in einem Beutel ist die Stückzahl angegeben.

Herkunft

Woher kommt das Weidefleisch?

Wir arbeiten mit familiengeführten Höfen in Deutschland, bevorzugt aus dem saarländischen Hochwald.

Wie kontrolliert ihr die Qualität?

Wir besuchen die Betriebe regelmäßig und kontrollieren die Tiere. Zerlegen und Verpacken übernehmen wir selbst.