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Produktdetails & Zubereitung
Rinderleber vom Weiderind, in Scheiben geschnitten, 550g.
Leber von purer Reinheit und tollem Geschmack. Die Fütterung (Gras,Heu) sowie die gesunde Aufzucht ohne prophylaktische Medikamente oder chemische Dünger, verleihen unserer Rinderleber ihren einzigartig vollmundigen Geschmack.
Die Leber ist, auf Grund der Inhaltsstoffe, eines der Wertvollsten Teilstücke des gesamten Rindes. Sie enthält vor allem das wichtige Eisen, Vitamin A und viele andere essentielle Nährstoffe.
Die Rinderleber wird direkt nach dem Schneiden schockgefrostet, so dass die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben und wir Ihnen zu jederzeit die optimale Frische bieten können.
Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.
- Durcherhitzt verzehren -
❄️Schockgefrostet
Beachte die Lager- und Zubereitungshinweise auf der Verpackung. Informationen zu Kühlung, Versand und Lieferterminen findest du auf unserer Versandseite.
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Leber vom Weiderind
Zubereitung
Die Rinderleber vor der Zubereitung aus der Verpackung nehmen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
Für ein besonders zartes Ergebnis kann die Leber vor der Zubereitung für einige Stunden in Milch eingelegt werden.
Vor dem Garen die Leber gut abtupfen und anschließend in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Talg von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie außen schön gebräunt und innen noch saftig ist.
Tipp: Rinderleber sollte nicht zu lange gegart werden, da sie sonst trocken und fest werden kann. Eine kurze Garzeit sorgt für eine zarte Konsistenz und bewahrt den charakteristischen Geschmack.
Die Leber erst nach dem Braten salzen und würzen, damit sie zart bleibt.
Klassisch harmoniert sie besonders gut mit gebratenen Zwiebeln, Apfelstücken oder Kartoffelpüree.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 490 kJ / 116 kcal
Fett 3,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 4,1 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 20,4 g
Salz 0,15 g
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.
So kommt dein Fleisch zu dir.
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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
01Wasserverlust beim Braten
GreenOx Weidefleisch
Bleibt saftig
Konventionelles Fleisch
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
02Geschmack
GreenOx Weidefleisch
Kräftiges Aroma
Konventionelles Fleisch
Wässrig, nach wenig
03Tierhaltung
GreenOx Weidefleisch
Weide, Grasfütterung
Konventionelles Fleisch
Massentierhaltung
04Fleischstruktur
GreenOx Weidefleisch
Saftiger, kompakter Biss
Konventionelles Fleisch
Weich, zäh, schwammig
05Nährstoffdichte
GreenOx Weidefleisch
Von Natur aus wertvoller
Konventionelles Fleisch
Geringe Nährstoffdichte
Herkunft und Haltung
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.
Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 46 reviews.
Heute habe ich die Leber probiert.
Wie alles aus der Lieferung, es war absolut lecker.
Nur eine Anmerkung habe ich, für eine einzelnen Person sind 500g Leber zu viel.
Da würde ich mir gerne kleiner Portionen wünschen.
Gulasch oder Hackfleisch in 500g Portionen kein Problem. Das kann ich nach dem verarbeiten wieder portionsweise einfrieren. Nur bei der Leber schwierig und 3 mal hintereinander Leber Essen auch schwierig. Auch wenn es ein absoluter Genuss ist.
Trotz allem 5 Sterne die ich gerne vergebe
Hallöchen. Lieferung war endlich super ,Paket war in der Flur. Leider Paket ist gekommen ohne Leber. Ich habe schon versucht euch erreichen über Telefon und 3-4 Emails geschrieben .Bitte um Lösung. Gruß Marek Pakul
Die Leber hat einen fruchtigen, leicht bitteren Geschmack(vermutlich wegen mehr bitterstoffen aus frischem Gras) und ist sehr gut, bekömmlich. Vermutlich weniger Giftstoffe wegen besserer Haltung. Sie wird in ca 500 gramm portionen geliefert. Meiner meinung nach genau die richtige Lieferungsgröße
Heute ist die Leber angekommen und ich bin absolut begeistert. Die Qualität ist hervorragend, der Geschmack intensiv und sehr angenehm, überhaupt nicht bitter oder streng. Man merkt sofort, dass es sich um ein frisches und hochwertiges Produkt handelt. Die Leber schmeckt sehr süß und kräftig. Ich würde sie jederzeit wieder kaufen und kann jedem empfehlen die Leber auch mal roh zu probieren, da man auch somit den Großteil der Nährstoffe behält.
Wir haben zu Silvester die Rindleber von Greenox in der Pfanne mit Zwiebeln zusammen mit anderen Leckerein vorbereitet. Das Leber vom Weiderind von Green Ox war sehr sehr lecker. Wir werden es gerne erneut kaufen 😊
Absolut hervorragende Qualität! Das Fleisch ist frisch, zart und von einer Güte, die man heutzutage selten findet. Der Geschmack intensiv und aromatisch. Man merkt sofort, dass hier auf artgerechte Haltung und sorgfältige Auswahl geachtet wird. Klare Empfehlung für alle, die wirklich gutes Fleisch schätzen!
Die Lieferung war super schnell und die Produkte waren sehr gut verpackt. Das Fleisch hat eine hervorragende Qualität und ich war sehr zufriedn mit meiner ersten Bestellung bei Ihnen. Danke!
ganz Genaues kann ich erst sagen, wenn die Steaks bzw. die Leber zubereitet ist. Derzeit ist die Ware erst mal gleich in den Froster gewandert. Optisch ein Highlight!
Grandios!
Die Leber schmeckt äußerst lecker, die Lieferzeiten sind extrem kurz, der Zustand aller Pakete und deren Inhalt war top und der Preis ist mehr als fair.
