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Ragout vom Hirsch
Ragout vom Hirsch

Ragout vom Hirsch
Angebot20.80 €(4.16 €/100g)

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  • aus der heimischer Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
  • passend zu herbstlichen Beilagen wie glasierten Maronen, frischen Waldpilzen und cremigem Selleriepüree
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Ragout vom Hirsch

Ragout vom Hirsch

Das macht es besonders
  • aus der heimischer Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
  • passend zu herbstlichen Beilagen wie glasierten Maronen, frischen Waldpilzen und cremigem Selleriepüree
Zubereitung

Das Ragout kurz vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Das Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit etwas Mehl bestäuben.

In einem Bräter Butterschmalz erhitzen und das Fleisch auf zwei Portionen aufgeteilt bei hoher Hitze scharf anbraten. Etwas Schmorgemüse nach Wahl kurz mitbraten und mit Rotwein sowie Fond oder Wasser ablöschen.

Gewürze hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 1,5 Stunden köcheln lassen.

Die Gewürze herausnehmen und das Hirschgulasch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. die Soße andicken.

Geheimtipp: Ein Stück Zartbitterschokolade beim finalen abschmecken hinzugeben und das Ragout erhält einen besonderen Geschmack.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte Pro 100 g
Energie 505 kJ / 120 kcal
Fett
4,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
21 g
Salz
0,15 g

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Die Waldbox ist unsere Antwort auf Styropor: eine Isolierverpackung aus upgecyceltem Naturholz.

  • Aus Holzabschnitten, die sonst verbrannt würden
  • Nach DIN EN 13432 vollständig biologisch kompostierbar
  • Hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – zusammen mit Kühlakkus
  • Ohne Biofolien oder Papierverbundstoffe, die beim Entsorgen Probleme machen

Entsorgung in unter einer Minute: Karton ins Altpapier, Isolierpaneele in den Biomüll, Folie in die Wertstofftonne. Weil die Müllentsorgung regional unterschiedlich ist, entscheidet im Zweifel dein örtlicher Entsorgungsbetrieb.

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