Braten vom Reh
Zubereitung
Den Rehbraten ca. 30 - 60 min vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
In einem Bräter mit etwas Talg oder Butterschmalz rundherum kräftig anbraten, bis eine schöne Bräunung entsteht. Nach belieben Schmorgemüse wie Zwiebeln, Karotten Sellerie, etc. mit anrösten und mit Rotwein und Fond ablöschen.
Gewürze hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
Nach dem Garen den Braten gegen die Faser aufschneiden und mit der entstandenen Sauce servieren.
Nährwerte
durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert 494 kJ / 117 kcal
Fett 2,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22,1 g
Salz 0,1 g
