Schnitzel vom Weideschwein

550g Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Freilandschwein (3-4 Stk.)

Die Schnitzel stammen von der Oberschale aus der Keule des Schweines und ist das Pendant zur Roulade vom Rind. Das Schnitzelfleisch ist leicht marmoriert, mager aber zugleich saftig und zart. Es eignet sich bestens zum kurzbraten, z.B. als Schweineschnitzel, paniert oder natur.

Tipp: Aus dem Schnitzelfleisch lässt sich übrigens auch ganz hervorragend das allseits beliebte Saltimbocca zubereiten.

Durch die natürliche Aufzucht der Tiere im Freiland erhält unser Freilandschweinefleisch sein intensiv-nussiges Aroma.
Frische Kräuter runden das würzige Eigenaroma des Fleisches ab und verleihen dem Schweinefleisch seinen einzigartigen Geschmack.