Freilandgeflügel

May 29 2017 0 Kommentare

 
Saftiges Hähnchenfleisch wird hierzulande immer beliebter. Schon jetzt konsumiert jeder deutsche rund 11,6 kg Geflügelfleisch pro Jahr. Somit befindet sich Geflügel auf Platz 2 (nach Schweinefleisch mit 38,1 kg/Kopf) des Gesamtfleischkonsums in Deutschland.
Auch uns von GreenOx wurde die wachsende Beliebtheit von Geflügelfleisch immer wieder aufs Neue bewusst. Immer öfter erhielten wir Anfragen für Geflügelfleisch. Die Beweggründe unserer Kunden waren dabei stets dieselben - hoher Proteingehalt, wenig Fett, viele Vitamine.
So verlockend das scheinende Geschäft mit Geflügelfleisch für uns war, vertrösteten wir doch jede Anfrage aufs Neue.  Für unsere Philosophie kam es nicht in Frage, Fleisch von Tieren aus Mastställen, Käfighaltung oder Ställen mit wenig Ausflauf zu verkaufen. Hinzu kommt der enorm hohe Antibiotika-Einsatz, der bei diesen Haltungsformen unabdingbar ist, wenn die Tiere nicht krank werden sollen.
Wir machten uns also auf Erzeuger zu finden, bei denen die Tiere artgerecht im Freiland gehalten werden, ausschließlich natürliche Futtermittel fressen und so viel Platz zum aufwachsen haben, dass der Einsatz von Antibiotika nicht notwendig ist.
Nach vielen Telefonaten, Besuchen und Geschmackstests fanden wir schließlich wonach wir suchten bei Familie Schneider in Oberbayern.
Die Tiere bleiben das gesamte Leben auf saftigen Wiesen mit viel Platz, frischer Luft und ausreichend Bewegung.
Gefüttert werden sie mit den Gräsern und Kräutern der saftigen Wiesen, sowie mit eigens angebauten Körnerfutter. Durch viel Platz und dem damit verbundenen geringen Keimdruck bleibt bei Familie Busch der Einsatz von Antibiotika vollständig aus.
Während die Mast der konventionellen Geflügelzüchter 30 Tage beträgt, dürfen unsere Hähnchen die 3-fache Zeit aufwachsen. Das Fleisch bekommt dadurch einen saftigeren und aromatischeren Geschmack.
Aber jetzt genug Theroie! Überezgut euch einfach selbst.


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