Filet vom Weideschwein

Filet vom Schwäbisch Hällischen Freilandschwein (vers. Größen)

Das Filet ist das feinste und zugleich hochwertigste Teilstück des Schweins. Leicht marmoriert und feinfaserig überzeugt die Schweinelende mit hoher Zartheit und Saftigkeit. Ob als Schweinemedaillons, als Schweinelendchen im Speckmantel, als Schweinefilet am Stück oder sogar paniert, die Schweinelende ist immer ein Gaumenschmaus.

Durch die natürliche Aufzucht der Tiere im Freiland erhält unser Freilandschweinefleisch sein intensiv-nussiges Aroma.
Frische Kräuter runden das würzige Eigenaroma des Fleisches ab und verleihen dem Schweinefleisch seinen einzigartigen Geschmack.