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Anna, Markus und über 5000 weitere Kunden lieben unser Weidefleisch
Beinscheibe vom Weiderind
Beinscheibe vom Weiderind
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Ein Blick hinter GreenOx
GreenOx Genuss-Garantie
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
- 10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
- Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
- Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.
So kommt dein Fleisch zu dir.
Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.
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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
Wasserverlust beim Braten
Bleibt saftig
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
Geschmack
Kräftiges Aroma
Wässrig, nach wenig
Tierhaltung
Weide, Grasfütterung
Massentierhaltung
Fleischstruktur
Saftiger, kompakter Biss
Weich, zäh, schwammig
Nährstoffdichte
Von Natur aus wertvoller
Geringe Nährstoffdichte
Herkunft und Haltung
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
- Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
- Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
- Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.
Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 39 reviews.
Leider war das bestellte Stück nicht als klassische Beinscheibe vorbereitet, weil mit über 6 cm viel zu dick. Bei hälftiger Zerteilung bestünde in diesem Fall eine Scheibe nur aus Knochen und Sehnen. Die Fleischqualitätbist wie gewohnt topp - die Vorbereitung geht sicher besser.
Die gesamte Bestellung war super! Das Fleisch schmeckt toll.
Guten Tag liebe Kathi, guten Tag lieber Timo, ich habe mir die Rinder Beinscheibe gekauft, damit ich mir Rinderbrühe mache. Es ist Bio, selbstgemacht und hat viel Kollagen und mit Gemüse schmeckt es viel besser als die gekaufte Brühe. Ich habe jetzt richtig Appetit und Hunger darauf. Danke für eure Arbeit und eure Liebe zu den Tieren. Herzliche Grüße aus Ludwigsburg Maria
Sehr gutes Fleisch für die Suppen.
Schnelle Lieferung und gute Qualität. Mit gutem Gewissen Fleisch essen.
Ich kochte aus Suppenfleisch, Ochsenschwanz, Beinscheibe, trockenem Sherry, Portwein, gutem Rotwein (Montepulciano d'Abruzzo), trockenem Madeira, Suppengemüse, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, sowie weiteren Gewürzen wie Sternanis, Nelken, Lorbeerblättern und Senfkörnern eine hervorragende Rindersauce über die Dauer eines ganzen Tages. Ein herrlicher Duft erfüllte die Wohnung.
Wir haben das Suppenfleisch Set gekauft, und aus diesem Stueck eine Knochenbruehe und folgend aus dieser eine Solyanka gekocht......wunderbar.....garnicht zu vergleichen mit aehnlichen Stuecken aus konventioneller Zucht. Werden bestimmt weiterhin Kunden bleiben. Freuen uns schon auf die naechste Suppe bzw. Eintopf, den wir mit eurem wunderbaren Fleisch kochen duerfen.
Als Italiener lässt sich daraus ein hervorragendes Risotto alla Milanese zubereiten – und es eignet sich auch perfekt als Suppenfleisch mit viel Collagen.
Ware in erstklasssigem Zustand angekommen. Ich habe die Beinscheibe geschmort, das Fleisch war saftig, zart und sehr geschmackvoll !!!
Sehr schnelle Lieferung und sehr gute Qualität
Sehr guter Geschmack. Ganz frisch noch eingefroren angekommen. Alles super 👍🏻
Tolle Qualität! Empfehlenswert!
Die Beinscheibe erfüllte unsere Erwartung.
Zusammen mit den Markknochen und den Fleischknochen hat es wieder ausreichend Rinderbrühe für die nächste Zeit ergeben und es ist zudem noch für andere Mahlzeiten genügend Fleisch da. Vielen Dank für die Lieferung. Ich hatte als Liefertag den Freitag angegeben , aber es kam alles schon am Mittwoch! Ein Glück war ich zu Hause! Wie geht das mit dem Datum? Ich kann bei dem Abschluss der Bestellung nicht erkennen, ob das Datum angekommen ist.
Das Fleisch kam gefroren bei mir an. Zubereitet war es super lecker.😋
Als Suppenfleisch verwendet, sehr zufrieden!
Sehr lecker
Sowas von guuuut!!!
Habe die Beinscheibe im Sous-Vide Verfahren 24 Stunden bei exakt 72° unter Zugabe von Ghee und einigen Gewürzen gegart. Das Fleisch und der entstandene Sud waren eine KÖSTLICHKEIT!! Gruß Hugo
Wunderbares Suppenfleisch!
Es gab Graupeneintopf für 3 Personen. Die Brühe war kräftig und das Rindfleisch war sehr zart.
Alles gut angekommen bin sehr zufrieden
die ersten gekauften Beinscheiben waren Besser, siw hatten mehr Fleisch, Aber trotzdem werde ich weiter bei dir kaufen. Das andere war prima.
Perfekt wie immer. Man merkt die Unterschiede. Lieber etwas mehr zahlen und super Ware bekommen. Bin sehr zufrieden, 5 Sterne von mir.
Kann leider nur von einem Teil der Ware sprechen. Die Beinscheibe sieht spitze aus. Der Rest ging als Geschenk an meinen Sohn. Der berichtet von butterzarten Fleisch mit guten Geschmack.
Habe die Beinscheiben geschmort! Ein Hochgenuss! Sehr empfehlenswert!
Ganz netter Kontakt, sehr gute Auswahl und rasche Lieferung. Besser geht es nicht. Lieben Dank und herzliche Grüße
Habe weder Foto noch Video, werde aber in Zukunft weiter einkaufen. Dass die Lieferung zweimal geliefert wurde habe ich ihnen bereits mitgeteilt und warte auf die neue Rechnung mit 20%. Es grüsst Kurt Vey
Super!
habe ich noch nicht gekocht ,doch das Fleisch sieht sehjr gut aus
Super gleischwualität 👍 die besten beinscheiben die ich bis jetzt hatte … Mega Qualität
Wie immer alles okay
Tolle Produkte und gute Qualität!
Sehr sehr gutes und frisches Fleisch. Man merkte die Qualität im Essen . Wir werden ein treuer Kunde bleiben😀 Sehr schneller versandt und gut gekühlt verpackt .
Das Fleisch ist super schnelle Lieferung bin mit allem sehr zufrieden
Für eine Brühe war es super
Mega zufrieden.. bestes Fleisch 🫶👍
Ein wunderbares Stück Fleisch für Brühe mit einem erstaunlichen Geschmack
...man schmeckt einfach das die Rinder artgerecht gehalten werden. Zumammen mit Rinderknochen, Rindfleisch und nach Laune noch Oxenschwanz zusammen mit frischem Suppengemüse aus unserem Garten ein absoluter Traum. So zart und gleichzeitig Geschmackvoll. Eins unserer Lieblingsessen Dank guter Fleischqualität.
Häufig gestellte Fragen.
Alles rund um dein Weidefleisch – kurz und verständlich.
Versand und Zustellung
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Was, wenn ich nur an einem bestimmten Tag zu Hause bin?
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Fleisch verschicken – wie läuft das ab?
Nach dem Zerlegen wird das Fleisch vakuumiert, schockgefrostet und mit Kühlelementen in der Versandbox verschickt.
Wie lange bleibt das Fleisch in der Box gekühlt?
Die Waldpack-Box hält das Fleisch zusammen mit den Kühlelementen bis zu 48 Stunden ab Verpackung gekühlt.
Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?
Ja, samstags von 10 bis 14 Uhr in unserer Metzgerei: Konfelder Straße 4, 66687 Wadern.
Zum Weidefleisch
Womit werden die Weidetiere gefüttert?
Gräser und Kräuter bilden die Grundlage der Fütterung unserer Weidetiere.
Ist jedes Produkt biozertifiziert?
Nicht alle Partnerbetriebe sind biozertifiziert. Auch kleinere Höfe ohne Zertifikat müssen unsere Qualitätsanforderungen erfüllen.
Verpackung
Werden die Fleischstücke einzeln verpackt?
Die Teilstücke werden vakuumverpackt. Bei mehreren Steaks in einem Beutel ist die Stückzahl angegeben.
Herkunft
Woher kommt das Weidefleisch?
Wir arbeiten mit familiengeführten Höfen in Deutschland, bevorzugt aus dem saarländischen Hochwald.
Wie kontrolliert ihr die Qualität?
Wir besuchen die Betriebe regelmäßig und kontrollieren die Tiere. Zerlegen und Verpacken übernehmen wir selbst.
