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Anna, Markus und über 5000 weitere Kunden lieben unser Weidefleisch

Familienlieblinge Paket (3kg)

Angebot94.90 € Regulärer Preis100.00 €(3.11 €/100g)

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Rinderhack vom Weiderind1x550g

Rinderhack vom Weiderind

Das macht es besonders
  • 100 % Weiderind aus eigener und regionaler Aufzucht
  • Besonders aromatischer, natürlicher Fleischgeschmack
  • Vielseitig einsetzbar: Burger, Bolognese, Chili, Frikadellen u.v.m.
  • Artgerechte Haltung, ausschließlich Gras- & Heufütterung
Zubereitung

Kurz im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Hackfleisch immer gut durchgaren (Kerntemperatur mind. 70 °C). Ideal für Pfanne, Ofen oder Grill geeignet.

Nährwerte
Brennwert
1042 kJ / 250 kcal
Fett
20 g
davon gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
19 g
Salz
0,13 g
Brustfilet vom Freilandhähnchen1-2 St. zu 400 g

Brustfilet vom Freilandhähnchen

Das macht es besonders
  • Aus artgerechter Freilandhaltung.
  • Langsame Aufzucht für besonders intensiven Geschmack.
  • Besonders proteinreich und von Natur aus fettarm.
  • Perfekt für mediterrane, asiatische oder klassische Gerichte.
Zubereitung

Das Brustfilet ca. 10–20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

In einer heißen Pfanne mit etwas Öl 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Anschließend bei 120–140 °C im Backofen etwa 8–12 Minuten fertig garen oder die Hitze in der Pfanne reduzieren.

Die ideale Kerntemperatur beträgt 72 °C.

Vor dem Anschneiden 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g (roh)
Brennwert ca. 460 kJ / 110 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 24 g
Salz 0,18 g
GreenOx Rostbratwurst5 St zu 500 g

GreenOx Rostbratwurst

Das macht es besonders
  • Handwerklich nach traditioneller Metzgerkunst hergestellt
  • Aus Fleisch vom regionalen Weideschwein
  • Ohne Zusatz von Nitritpökelsalz
  • Ohne Phosphat
  • Perfekt für Grill, Pfanne oder Feuerplatte
Zubereitung

Etwa 15–20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Grill

Den Grill auf mittlere direkte Hitze (ca. 180–200 °C) vorheizen. Die Rostbratwürste rund 8–10 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum goldbraun sind. Direkte Flammen möglichst vermeiden, damit die Naturhülle nicht aufplatzt.

Pfanne

Etwas Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würste bei mittlerer Hitze etwa 10–12 Minuten rundum goldbraun braten. Mehrmals wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Tipp vom Metzger

Die Rostbratwürste nicht zu heiß garen. So bleibt die Naturhülle knackig und das Innere wunderbar saftig. Dazu passen Kartoffelsalat, Sauerkraut, Grillgemüse oder ein knuspriges Bauernbrot.

Zutaten

Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze, Schweinedarm

Nährwerte
Nährwerte je 100g
Energie
1063kj/254kcal
Fett
22g
davon ges. Fetts.
9g
Kohlenhydrate
0,7g
davon Zucker
0,5g
Eiweiß
13,5g
Salz
2g
Schnitzel vom Weideschwein3-4 St zu 550 g

Schnitzel vom Weideschwein

Das macht es besonders
  • Leicht marmoriert – mager, zart & besonders saftig
  • Ideal zum Kurzbraten, Panieren oder für Saltimbocca
  • Intensiv-würziges Aroma dank artgerechter Aufzucht
Zubereitung

Schnitzel vor der Zubereitung ca. 15–30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Danach in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten pro Seite braten. Für die panierte Variante: in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden und in Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Tipp: Als Saltimbocca mit Salbei & Rohschinken belegen, fixieren und kurz braten – ein mediterraner Genuss!

Nährwerte
Nährwerte pro 100 g (Durchschnittswerte)
Brennwert
750 kJ / 179 kcal
Fett
9,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Salz
0,11 g
Geschnetzeltes vom Hähnchen1x500 g

Geschnetzeltes vom Hähnchen

Das macht es besonders
  • Aus artgerechter Freilandhaltung.
  • In wenigen Minuten zubereitet.
  • Perfekt für die schnelle Küche.
  • Vielseitig kombinierbar mit Reis, Nudeln, Kartoffeln oder Gemüse.
Zubereitung

Das Geschnetzelte ca. 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Mit Küchenpapier trocken tupfen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.

Eine Pfanne stark erhitzen und etwas Öl hineingeben.

Das Fleisch portionsweise 2–3 Minuten scharf anbraten, damit es Röstaromen entwickelt und nicht zu viel Flüssigkeit zieht.

Anschließend nach Belieben Zwiebeln, Pilze oder Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.

Für Rahmgeschnetzeltes mit Brühe oder Weißwein ablöschen und kurz gar ziehen.u

Nach belieben mit Sahne oder Crème fraîche ergänzen.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g (roh)
Brennwert ca. 460 kJ / 110 kcal
Fett 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 24 g
Salz 0,18 g
Gulasch vom Weiderind1x550 g

Gulasch vom Weiderind

Das macht es besonders
  • Intensiver Fleischgeschmack durch natürliche Weidehaltung
  • Artgerechte Aufzucht mit ganzjähriger Gras- und Heufütterung
  • Vielseitig kombinierbar mit Kartoffeln, Knödeln, Spätzle oder Gemüse
Zubereitung

Etwas Butterschmalz oder Öl in einem Schmortopf stark erhitzen und die Fleischwürfel portionsweise kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen und Zwiebeln, Wurzelgemüse oder Tomatenmark nach Rezept anrösten. Mit Brühe, Rotwein oder einer anderen Flüssigkeit ablöschen und das Fleisch wieder zugeben.

Das Gulasch anschließend bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen. Je länger das Fleisch sanft gart, desto zarter wird es. Erst gegen Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp vom Metzger: Das Gulasch schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, da die Gewürze und Röstaromen vollständig durchziehen konnten.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 560 kJ / 135 kcal
Fett 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 22 g
Salz
0,15 g
Timo Schäfer, Gründer von GreenOx, im weißen Kittel
Timo SchäferGründer von GreenOx
  • 10 Jahre Fachberater in der Fleischindustrie – weltweit
  • Kennt jeden Schritt: von der Weide bis zur Zerlegung
  • Prüft die Qualität jeder Charge persönlich
Unser Versprechen

GreenOx Genuss-Garantie

Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.

GreenOx Genuss-Garantie

Bei GreenOx stehen Qualität, Transparenz und echter Genuss an oberster Stelle. Mit unserer Genuss-Garantie geben wir dir das Versprechen: Jedes Stück Fleisch, das du bei uns erhältst, stammt aus verantwortungsvoller Haltung, transparenter Herkunft und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Unser Versprechen an dich:

  • 100 % Transparenz: Vom Weidegang bis zur Schlachtung – jeder Schritt ist nachvollziehbar.
  • Höchste Fleischqualität: Durch artgerechte Tierhaltung, stressfreie Schlachtmethoden und handwerkliche Verarbeitung garantieren wir besten Geschmack.
  • Deine Zufriedenheit zählt: Sollte einmal etwas nicht zu deiner vollsten Zufriedenheit sein, melde dich jederzeit telefonisch oder per Chat. Gemeinsam finden wir eine Lösung – unkompliziert und persönlich.

GreenOx steht für bewussten Fleischgenuss ohne Kompromisse. Dafür stehen wir mit unserer Genuss-Garantie.

So kommt dein Fleisch zu dir.

Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.

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Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei, darunter fallen 10,90 € an. Mindestbestellwert 50 €.

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Im Warenkorb wählst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Ohne Angabe versenden wir sofort.

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Versand mit GO! Express

Wir versenden alle Bestellungen mit GO! Express – in der Regel ist dein Paket schon am nächsten Werktag bei dir.

Nachhaltige Waldbox

Nachhaltige Waldbox

Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.

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  • Mögliche Zustelltage: Dienstag bis Freitag. Wir versenden Montag bis Donnerstag mit GO! Overnight Express.
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  • Ohne Angabe: Wir versenden sofort – dein Paket ist dann in der Regel schon am nächsten Werktag bei dir.
  • Jederzeit änderbar: Solange du die Bestellung noch nicht abgeschlossen hast, kannst du den Termin im Warenkorb beliebig oft ändern.

So nimmst du deine Lieferung entspannt entgegen – und dein Fleisch wandert direkt vom Paket in die Kühlung.

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  • Zustellung: Dienstag bis Freitag, zwischen 8 und 12 Uhr
  • Sendungsverfolgung: Sobald dein Paket unterwegs ist, bekommst du automatisch eine E-Mail mit deinem Trackingcode. Damit verfolgst du die Lieferung jederzeit live.
  • Zustellung vor Ort: GO! Express klingelt immer zuerst. Nur wenn niemand öffnet, wird das Paket an einem sicheren Ort abgestellt.

Dein Fleisch ist schockgefrostet und in der Waldbox verpackt – bitte nach Erhalt gleich wieder tiefgekühlt lagern.

Alles zu Verpackung & Versand

Die Waldbox

Die Waldbox ist unsere Antwort auf Styropor: eine Isolierverpackung aus upgecyceltem Naturholz.

  • Aus Holzabschnitten, die sonst verbrannt würden
  • Nach DIN EN 13432 vollständig biologisch kompostierbar
  • Hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – zusammen mit Kühlakkus
  • Ohne Biofolien oder Papierverbundstoffe, die beim Entsorgen Probleme machen

Entsorgung in unter einer Minute: Karton ins Altpapier, Isolierpaneele in den Biomüll, Folie in die Wertstofftonne. Weil die Müllentsorgung regional unterschiedlich ist, entscheidet im Zweifel dein örtlicher Entsorgungsbetrieb.

Die ganze Geschichte lesen

GO! Express klingelt immer zuerst bei dir. Nur wenn niemand öffnet, wird dein Paket an einem sicheren Ort abgestellt – die Abstellgenehmigung erteilen wir automatisch für dich. Wenn du das nicht möchtest, schreib es uns einfach im Warenkorb unter „Bemerkungen“, dann erfolgt am nächsten Tag ein weiterer Zustellversuch.

Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist

Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.

4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen
GreenOx Weidefleisch
GreenOx Weidefleisch
Leerer konventioneller Stall mit Betonboden und Metallgittern
Konventionelles Fleisch
Wasserverlust beim Braten
Bleibt saftig
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
Geschmack
Kräftiges Aroma
Wässrig, nach wenig
Tierhaltung
Weide, Grasfütterung
Massentierhaltung
Fleischstruktur
Saftiger, kompakter Biss
Weich, zäh, schwammig
Nährstoffdichte
Von Natur aus wertvoller
Geringe Nährstoffdichte
Aufgewachsen auf der Weide
Aufgewachsen auf der WeideHöfe aus der Region
  • Aufgewachsen im Herdenverbund auf der Weide
  • Gras, Kräuter und Heu – kein Kraftfutter
  • Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie Schlachtung
Woher dein Fleisch kommt

Herkunft und Haltung

Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.

Herkunft und Haltung

Unsere Fleischprodukte stammen ausschließlich von Tieren aus regionaler, artgerechter Haltung. Die Tiere leben auf weitläufigen Weiden und wachsen natürlich im Herdenverbund auf.

Was auf den Teller kommt, entscheidet sich auf der Weide:

  • Futter: überwiegend frisches Gras, Kräuter, Heu und Silage – ohne Kraftfutter, Wachstumsförderer oder unnötige Zusatzstoffe.
  • Aufwachsen: im Herdenverbund, in Ruhe und ohne Leistungsdruck.
  • Kurze Wege: regionale Höfe und kurze Transportwege statt langer Fahrten.
  • Respektvoller Umgang: stressfreie Schlachtung – das schmeckt man später im Fleisch.

So entsteht Fleisch, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann.

FAQ - Häufig gestellte Fragen

Mit welchem Versand - Dienstleiter versendet GreenOx?

Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!

Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.

Was wenn ich nur an einem bestimmten Tag zuhause bin?

Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.

Fleisch verschicken? Wie läuft das ab!

Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet.
Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.

Wie lange ist das Weidefleisch in der Box gekühlt?

Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur. 

Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?

Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.

Adresse:

GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern

Ist das Weidefleisch BIO?

Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.

Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.

Wie achtet ihr darauf, dass die Qualität eingehalten wird?

Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.

Wie reift euer Weidefleisch?

Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.

Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet

Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.

Wie lange ist das Weidefleisch bei Ankunft haltbar und kann ich es auch einfrieren?

Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. 
In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.

Was ist das besondere an GreenOx Weidefleisch?

Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!

Ist das Fleisch einzeln vakuumiert?

Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.

Sind die Vakuumbeutel Sous-Vide geeignet?

Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.

Ist das Paket gekühlt?

Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur. 

Wie entsorge ich die Waldbox?

Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.

Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.

Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.

Woher kommt das GreenOx Weidefleisch?

Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.

Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.

Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.

Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.

Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.

Welche Rinderrassen verarbeitet ihr?

Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.

Woher kommt euer Wagyu Rindfleisch

Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.

Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.

Woher kommt euer Weide-Schweinefleisch?

Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.

Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.

Mit welchem Versand - Dienstleiter versendet GreenOx?

Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!

Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.

Was wenn ich nur an einem bestimmten Tag zuhause bin?

Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.

Fleisch verschicken? Wie läuft das ab!

Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet.
Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.

Wie lange ist das Weidefleisch in der Box gekühlt?

Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur. 

Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?

Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.

Adresse:

GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern

Ist das Weidefleisch BIO?

Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.

Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.

Wie achtet ihr darauf, dass die Qualität eingehalten wird?

Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.

Wie reift euer Weidefleisch?

Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.

Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet

Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.

Wie lange ist das Weidefleisch bei Ankunft haltbar und kann ich es auch einfrieren?

Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. 
In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.

Was ist das besondere an GreenOx Weidefleisch?

Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!

Ist das Fleisch einzeln vakuumiert?

Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.

Sind die Vakuumbeutel Sous-Vide geeignet?

Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.

Ist das Paket gekühlt?

Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur. 

Wie entsorge ich die Waldbox?

Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.

Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.

Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.

Woher kommt das GreenOx Weidefleisch?

Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.

Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.

Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.

Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.

Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.

Welche Rinderrassen verarbeitet ihr?

Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.

Woher kommt euer Wagyu Rindfleisch

Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.

Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.

Woher kommt euer Weide-Schweinefleisch?

Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.

Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.