Die Knochen kurz unter heißem Wasser abspülen und ggf. im Ofen bei 200 °C ca. 20–30 Minuten anrösten – für noch mehr Röstaromen. Danach mit Wasser, Gemüse (z. B. Zwiebeln, Sellerie, Möhren) und Gewürzen aufkochen und bei kleiner Hitze 6–24 Stunden auskochen.
Tipp: Für eine nährstoffreiche Bone Broth mit Apfelessig ansetzen und besonders lange ausziehen lassen. Für Fonds oder Saucenansätze ggf. kürzer kochen und entfetten.
Timo SchäferGründer von GreenOx
10 Jahre Fachberater in der Fleischindustrie – weltweit
Kennt jeden Schritt: von der Weide bis zur Zerlegung
Prüft die Qualität jeder Charge persönlich
Unser Versprechen
GreenOx Genuss-Garantie
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
So kommt dein Fleisch zu dir.
Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.
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Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei, darunter fallen 10,90 € an. Mindestbestellwert 50 €.
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Im Warenkorb wählst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Ohne Angabe versenden wir sofort.
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Wir versenden alle Bestellungen mit GO! Express – in der Regel ist dein Paket schon am nächsten Werktag bei dir.
Nachhaltige Waldbox
Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.
GO! Express klingelt immer zuerst bei dir. Nur wenn niemand öffnet, wird dein Paket an einem sicheren Ort abgestellt – die Abstellgenehmigung erteilen wir automatisch für dich. Wenn du das nicht möchtest, schreib es uns einfach im Warenkorb unter „Bemerkungen“, dann erfolgt am nächsten Tag ein weiterer Zustellversuch.
Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Unsere Fleischknochen stammen aus den Rücken- und Rippenknochen unserer Weiderinder und sind ideal für kräftige Brühen, aromatische Fonds, Suppen und Saucen. Durch die natürliche Haltung auf kräuterreichen Weiden entsteht ein intensives, klares Aroma, das jeder Zubereitung Tiefe und Charakter verleiht. Die Knochen enthalten noch Fleischanteile, die für vollmundigen Geschmack und wertvolle Nährstoffe sorgen – ideal für die traditionelle Küche, für Carnivores oder für die Herstellung von Knochenbrühe (Bone Broth).
Die Knochen kurz unter heißem Wasser abspülen und ggf. im Ofen bei 200 °C ca. 20–30 Minuten anrösten – für noch mehr Röstaromen. Danach mit Wasser, Gemüse (z. B. Zwiebeln, Sellerie, Möhren) und Gewürzen aufkochen und bei kleiner Hitze 6–24 Stunden auskochen.
Tipp: Für eine nährstoffreiche Bone Broth mit Apfelessig ansetzen und besonders lange ausziehen lassen. Für Fonds oder Saucenansätze ggf. kürzer kochen und entfetten.
GO! Express Versand & Abstellgenehmigung
Wir versenden alle Bestellungen zuverlässig mit GO! Express – dein Paket ist in der Regel schon am nächsten Werktag bei dir. Standardmäßig darf GO! Express dein Paket an einem sicheren Ort abstellen, solltest du nicht zu Hause sein.
Wenn du keine Abstellgenehmigung wünschst, teile uns das bitte im Warenkorb unter „Bemerkungen“ mit. Sollte das Paket dann nicht zugestellt werden können, erfolgt am nächstfolgenden Tag ein weiterer Zustellversuch durch GO! Express.
Nachhaltige Waldbox Deine Produkte werden plastikfrei und umweltschonend in unserer stabilen Waldbox verpackt. Die Box hält die Temperatur über einen Zeitraum von 48 Stunden zuverlässig und sorgt so für Frische und Qualität – ganz ohne Plastik.
Mindestbestellwert & Versandkosten Der Mindestbestellwert beträgt 50 €. Ab einem Bestellwert von 150 € liefern wir deine Bestellung versandkostenfrei. Unter 150 € fällt eine Versandkostenpauschale in höhe von 9,90€ an, die dir im Checkout angezeigt und berechnet wird.
Lieferzeit & Wunschdatum Im Warenkorb kannst du ganz einfach dein persönliches Wunschlieferdatum auswählen – so bestimmst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Wenn du kein Datum angibst, versenden wir deine Bestellung blitzschnell, meist schon am nächsten Werktag.
Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 29 reviews.
Einzigartiges Weidefleisch! Qualität die man schmeckt und sieht. Außerdem erfolgte die Lieferung reibungslos und sehr verantwortlich auch wie das Fleisch verpackt war, beim öffnen noch alles gefroren. Sehr empfehlenswert!!
Ich bin mit den bestellten Rinderknochen sehr zufrieden. Daraus konnte ich eine sehr schöne, kräftige Rinderbrühe zubereiten, die am nächsten Tag wunderbar geliert war. Besonders positiv fand ich, dass kein auffälliger oder unangenehmer Geruch vorhanden war, wie man ihn bei konventionellem Fleisch manchmal wahrnimmt. Insgesamt bin ich sehr zufrieden und würde die Rinderknochen wieder bestellen.
Bisher habe ich nur die Suppenknochen verwendet. Bin total begeistert-endlich Rind, das auch nach Rind schmeckt. Geruch und Geschmack der Suppe einfach lecker!
Der Versand war völlig problemlos, alles kam pünktlich zum Wunschtermin und gut gekühlt bzw. gefroren an.
Werde weiterhin hier kaufen
Liebes Team,
Markknochen und Fleichknochen kamen gut an.
Super Qualität!!
Geschmack der Brühe hervorragend!!!
Bin alleinstehend und habe für mehrere Verwendungen gekocht. Platz im Kühlschank ist da.
Mache mir allerdings Gedanken über den VerpackungsAufwand!!
Klar - alles soll ja frisch ankommen. Die Platten aus gehechseltem Holz- oder Papiermaterial - das ist schon sehr aufwendig!! War damit etwas überfordert...
Zu mir: Ich bin 80 Jahre und da ist manches anstrengend - z.B. das Entsorgen des KartonAltpapiers!
Bitte habt Verständnis, wenn ich aufgrund des VerpackungsAufwandes , der ja sicher notwendig ist,
von weiteren Bestellungen absehen werde.
Ich wünsche eurer GechäftsIdee weiterhin viel Erfolg
und dazu Freude am Tun und am Pflegen und Hüten
von Tieren und Weiden.
Mit Herzlichem Gruß
Carin von Hagen aus Konstanz am Bodensee
Ich hatte die Fleischknochen schon einmal und hatte sie zu einer leckeren Grundsauce verarbeitet.
Bei der aktuellen Lieferung war leider der Beutel beschädigt und damit das Vakuum verloren. Ich gehe davon aus, dass die tiefgefrorenen Knochen auch ohne Vakuum einige Zeit in der Tiefkühlung ohne Qualitätsverlust "überleben".
In dem Päckchen waren überwiegend Knochen ohne Fleisch. Enttäuschend gegenüber der letzten Lieferung. Diese war perfekt, siehe das bereits gesendete Foto.
Die Fleischknochen wurden mit den Markknochen zu Knochenbrühe verarbeitet und es wurde sehr gut !
Leider roch eine Tüte nicht mehr gut da sie offen/kaputt war !!!
Ein Messerspitzer Knochen hatte die eigentlich gut stabile Tüte durchbohrt weshalb Luft drinnen war und der Fleischsaft in alles andere reingelaufen war !!!
Ansonsten bin ich sehr zufrieden 💕
Ich habe eine Rindfleischbrühe gekocht, einen Fonds hergestellt und bin hellauf begeistert. So eine Freude, klar, kräftig, füllig, sehr guter Geschmack mit Volumen - genau die richtige Menge Fett. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen. Von Herzen danke, ich war lange nicht so zufrieden mit dem Ergebnis:)).
Mit welchem Versand - Dienstleiter versendet GreenOx?
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
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Was wenn ich nur an einem bestimmten Tag zuhause bin?
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Fleisch verschicken? Wie läuft das ab!
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Wie lange ist das Weidefleisch in der Box gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern
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Ist das Weidefleisch BIO?
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Wie achtet ihr darauf, dass die Qualität eingehalten wird?
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wie reift euer Weidefleisch?
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Wie lange ist das Weidefleisch bei Ankunft haltbar und kann ich es auch einfrieren?
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Was ist das besondere an GreenOx Weidefleisch?
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Ist das Fleisch einzeln vakuumiert?
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Sind die Vakuumbeutel Sous-Vide geeignet?
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ist das Paket gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Wie entsorge ich die Waldbox?
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Woher kommt das GreenOx Weidefleisch?
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Welche Rinderrassen verarbeitet ihr?
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Woher kommt euer Wagyu Rindfleisch
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Woher kommt euer Weide-Schweinefleisch?
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Mit welchem Versand - Dienstleiter versendet GreenOx?
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Was wenn ich nur an einem bestimmten Tag zuhause bin?
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Fleisch verschicken? Wie läuft das ab!
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Wie lange ist das Weidefleisch in der Box gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern
Ist das Weidefleisch BIO?
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Wie achtet ihr darauf, dass die Qualität eingehalten wird?
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wie reift euer Weidefleisch?
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Wie lange ist das Weidefleisch bei Ankunft haltbar und kann ich es auch einfrieren?
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Was ist das besondere an GreenOx Weidefleisch?
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Ist das Fleisch einzeln vakuumiert?
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Sind die Vakuumbeutel Sous-Vide geeignet?
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ist das Paket gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Wie entsorge ich die Waldbox?
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Woher kommt das GreenOx Weidefleisch?
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Welche Rinderrassen verarbeitet ihr?
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Woher kommt euer Wagyu Rindfleisch
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Woher kommt euer Weide-Schweinefleisch?
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Schockgefrostet
