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1 kg Fleischknochen vom Weiderind.
Unsere Fleischknochen stammen aus den Rücken- und Rippenknochen unserer Weiderinder und sind ideal für kräftige Brühen, aromatische Fonds, Suppen und Saucen. Durch die natürliche Haltung auf kräuterreichen Weiden entsteht ein intensives, klares Aroma, das jeder Zubereitung Tiefe und Charakter verleiht. Die Knochen enthalten noch Fleischanteile, die für vollmundigen Geschmack und wertvolle Nährstoffe sorgen – ideal für die traditionelle Küche, für Carnivores oder für die Herstellung von Knochenbrühe (Bone Broth).
Beachte die Lager- und Zubereitungshinweise auf der Verpackung. Informationen zu Kühlung, Versand und Lieferterminen findest du auf unserer Versandseite.
Alle Details zu diesem Stück – tippe auf einen Bereich.
Die Knochen kurz unter heißem Wasser abspülen und ggf. im Ofen bei 200 °C ca. 20–30 Minuten anrösten – für noch mehr Röstaromen. Danach mit Wasser, Gemüse (z. B. Zwiebeln, Sellerie, Möhren) und Gewürzen aufkochen und bei kleiner Hitze 6–24 Stunden auskochen.
Tipp: Für eine nährstoffreiche Bone Broth mit Apfelessig ansetzen und besonders lange ausziehen lassen. Für Fonds oder Saucenansätze ggf. kürzer kochen und entfetten.
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Ein Blick hinter GreenOx
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.
Gratis ab 150 €
Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei, darunter fallen 10,90 € an. Mindestbestellwert 50 €.
Im Warenkorb wählst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Ohne Angaben versenden wir sofort.
Dein Wunschtermin:
Wir versenden alle Bestellungen mit GO! Express – in der Regel ist dein Paket schon am nächsten Werktag bei dir.
Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Overall rating: 4.8 / 5 from 29 reviews.
Einzigartiges Weidefleisch! Qualität die man schmeckt und sieht. Außerdem erfolgte die Lieferung reibungslos und sehr verantwortlich auch wie das Fleisch verpackt war, beim öffnen noch alles gefroren. Sehr empfehlenswert!!
Die Brühe ist der Hammer so wertvoll und lecker!
Das Video zeigt eine sehr glückliche Kundin!
Ich bin mit den bestellten Rinderknochen sehr zufrieden. Daraus konnte ich eine sehr schöne, kräftige Rinderbrühe zubereiten, die am nächsten Tag wunderbar geliert war. Besonders positiv fand ich, dass kein auffälliger oder unangenehmer Geruch vorhanden war, wie man ihn bei konventionellem Fleisch manchmal wahrnimmt. Insgesamt bin ich sehr zufrieden und würde die Rinderknochen wieder bestellen.
Bisher habe ich nur die Suppenknochen verwendet. Bin total begeistert-endlich Rind, das auch nach Rind schmeckt. Geruch und Geschmack der Suppe einfach lecker! Der Versand war völlig problemlos, alles kam pünktlich zum Wunschtermin und gut gekühlt bzw. gefroren an. Werde weiterhin hier kaufen
Die Knochenbrühe war super
Fleischknochen war super
Die Knochen ergaben eine wunderbare gehaltvolle Rinderbrühe!
Beste Qualität werde wieder bestellen
Beste Qualität an Knochen die Brühe war fantastisch
Super fleischknochen für Soße
Aus den Fleischknochen ist eine wunderbare Brühe geworden.
Super Ware... Gerne wieder
Kommentar siehe bitte beim Suppenfleisch😋
Bin sehr zufrieden mit der Qualität. Sie würden Bestandteil einer richtig guten Knochenbrühe
Liebes Team, Markknochen und Fleichknochen kamen gut an. Super Qualität!! Geschmack der Brühe hervorragend!!! Bin alleinstehend und habe für mehrere Verwendungen gekocht. Platz im Kühlschank ist da. Mache mir allerdings Gedanken über den VerpackungsAufwand!! Klar - alles soll ja frisch ankommen. Die Platten aus gehechseltem Holz- oder Papiermaterial - das ist schon sehr aufwendig!! War damit etwas überfordert... Zu mir: Ich bin 80 Jahre und da ist manches anstrengend - z.B. das Entsorgen des KartonAltpapiers! Bitte habt Verständnis, wenn ich aufgrund des VerpackungsAufwandes , der ja sicher notwendig ist, von weiteren Bestellungen absehen werde. Ich wünsche eurer GechäftsIdee weiterhin viel Erfolg und dazu Freude am Tun und am Pflegen und Hüten von Tieren und Weiden. Mit Herzlichem Gruß Carin von Hagen aus Konstanz am Bodensee
Geschmacklich deutlich besser als bei Fleisch, welches man im Supermarkt kauft
Schnelle Lieferung
Ich hatte die Fleischknochen schon einmal und hatte sie zu einer leckeren Grundsauce verarbeitet. Bei der aktuellen Lieferung war leider der Beutel beschädigt und damit das Vakuum verloren. Ich gehe davon aus, dass die tiefgefrorenen Knochen auch ohne Vakuum einige Zeit in der Tiefkühlung ohne Qualitätsverlust "überleben".
Hackfleisch fand ich etwas zu viel mit Fett alle anderen Sachen Top
In dem Päckchen waren überwiegend Knochen ohne Fleisch. Enttäuschend gegenüber der letzten Lieferung. Diese war perfekt, siehe das bereits gesendete Foto.
Die Fleischknochen wurden mit den Markknochen zu Knochenbrühe verarbeitet und es wurde sehr gut ! Leider roch eine Tüte nicht mehr gut da sie offen/kaputt war !!! Ein Messerspitzer Knochen hatte die eigentlich gut stabile Tüte durchbohrt weshalb Luft drinnen war und der Fleischsaft in alles andere reingelaufen war !!! Ansonsten bin ich sehr zufrieden 💕
Es war wie immer alles gut und schnelle Lieferung
Habe für meine Gulaschsuppe eine sehr gute Fleischbrühe erhalten.
Hervorragende Suppenknochen.
Ich habe eine Rindfleischbrühe gekocht, einen Fonds hergestellt und bin hellauf begeistert. So eine Freude, klar, kräftig, füllig, sehr guter Geschmack mit Volumen - genau die richtige Menge Fett. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen. Von Herzen danke, ich war lange nicht so zufrieden mit dem Ergebnis:)).
Super gut für eine kräftige Brühe.
Wir waren super zu frieden . Ganz tolles Fleisch . Danke ! Eine schöne Woche , Barbara Mauersberger.
Schon mehrmals bestellt. Koche mir daraus regelmäßig meine Fleisch- und Knochenbrühen.
Alles rund um dein Weidefleisch – kurz und verständlich.
Deine Bestellung macht sich mit GO! Express auf den Weg zu dir.
Wähle bei deiner Bestellung ein Wunschlieferdatum, das zu deinem Alltag passt.
Nach dem Zerlegen wird das Fleisch vakuumiert, schockgefrostet und mit Kühlelementen in der Versandbox verschickt.
Die Waldpack-Box hält das Fleisch zusammen mit den Kühlelementen bis zu 48 Stunden ab Verpackung gekühlt.
Ja, samstags von 10 bis 14 Uhr in unserer Metzgerei: Konfelder Straße 4, 66687 Wadern.
Gräser und Kräuter bilden die Grundlage der Fütterung unserer Weidetiere.
Nicht alle Partnerbetriebe sind biozertifiziert. Auch kleinere Höfe ohne Zertifikat müssen unsere Qualitätsanforderungen erfüllen.
Die Teilstücke werden vakuumverpackt. Bei mehreren Steaks in einem Beutel ist die Stückzahl angegeben.
Wir arbeiten mit familiengeführten Höfen in Deutschland, bevorzugt aus dem saarländischen Hochwald.
Wir besuchen die Betriebe regelmäßig und kontrollieren die Tiere. Zerlegen und Verpacken übernehmen wir selbst.
Weidefleisch aus Deutschland.
Verantwortung von Anfang an.
