Hanging Tender | Onglet | Nierenzapfen

Inhalt:

0,9 kg Hanging Tender vom Weiderind

Das Hanging Tender ist ein eher exotisches Teilstück des Rindes. Hierzulande meist unbeachtet und zu Hackfleisch verarbeitet, ist es für uns eine besondere Delikatesse.

Das Hanging Tender (auch Onglet, Nierenzapfen, Kronfleisch) ist besonders stark marmoriert. Durch diese besondere Marmorierung bleibt es bei der Zubereitung überaus zart und saftig und entfaltet seinen wunderbar aromatischen Geschmack.

Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.

Mindestens 21 Tage gereift!