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Produktdetails & Zubereitung
Hüftsteaks oder ganze Steakhüfte vom deutschen Weiderind.
Die Hüftsteaks sind eines der beliebtesten Steaks aus der GreenOx Steak Familie. Das Hüftsteak stammt aus der Keule des Rindes. Es ist ein eher mageres Teilstück, mit wenig Fettauflage und feiner Marmorierung, jedoch trotzdem überaus zart und saftig. Die Hüftsteaks werden aus der sog. Steakhüfte geschnitten und erreichen durch die stressfreie Aufzucht der Tiere und durch unsere Reifemethoden problemlos die Zartheit eines Rumpsteaks.
Bei unserem Fleisch brauchen Sie jedoch keine Angst vor einer falschen Zubereitung zu haben. Selbst gut durchgebraten, bleiben die Hüftsteaks wunderbar saftig und zart.
Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.
Mindestens 21 Tage gereift!
❄️Schockgefrostet
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Hüftsteaks vom Weiderind
Zubereitung
Die Hüftsteaks vor der Zubereitung aus der Verpackung nehmen und temperieren lassen.
Eine Pfanne oder den Grill stark vorheizen und die Hüftsteaks bei hoher Hitze von beiden Seiten kräftig anbraten, sodass sich aromatische Röstaromen bilden. Anschließend die Temperatur reduzieren und das Steak bis zum gewünschten Gargrad fertig garen.
Für ein saftiges Ergebnis empfiehlt sich eine Kerntemperatur von ca. 52–55 °C für medium rare oder 56–60 °C für medium. Nach der Zubereitung das Steak 3–5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt und das Fleisch besonders zart bleibt.
Tipp: Die Hüftsteaks schmecken besonders gut pur mit etwas Meersalz und Pfeffer. Alternativ eignen sich Kräuterbutter, Grillgemüse oder eine kräftige Sauce als passende Begleitung.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 450 kJ / 108 kcal
Fett 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 22,0 g
Salz 0,10 g
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.
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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
01Wasserverlust beim Braten
GreenOx Weidefleisch
Bleibt saftig
Konventionelles Fleisch
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
02Geschmack
GreenOx Weidefleisch
Kräftiges Aroma
Konventionelles Fleisch
Wässrig, nach wenig
03Tierhaltung
GreenOx Weidefleisch
Weide, Grasfütterung
Konventionelles Fleisch
Massentierhaltung
04Fleischstruktur
GreenOx Weidefleisch
Saftiger, kompakter Biss
Konventionelles Fleisch
Weich, zäh, schwammig
05Nährstoffdichte
GreenOx Weidefleisch
Von Natur aus wertvoller
Konventionelles Fleisch
Geringe Nährstoffdichte
Herkunft und Haltung
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.
Customer Reviews
Overall rating: 5.0 / 5 from 31 reviews.
Sehr sehr lecker, sind begeistert. Bestellen auf jeden Fall wieder
Super, die Steaks sind wunderbar. Ich konnte sie auch saftig braten immer an meinen Safttag den ich zweimal in der Woche habe, kann ich als Feinschmeckerweiterempfehlen. Ich werde wohl noch mehrmals kaufen.👍🥩
Ich hab noch nicht genau gesehen, was mir alles so im Shop gefällt aber das mache ich jetzt
Das Fleisch ist sehr gut. Lasse das Steak nach dem braten immer 5 Minuten in Alufolie entspannen. Nach den 5 Minuten war minimal Fleischsaft in der Folie. Bei anderen Steaks die ich gekauft habe, war sehr viel Fleischsaft in der Folie.
Der Geschmack ist sehr gut und das Steak war sehr zart. Sehr gute Qualität. Ich kann Greenox empfehlen.
Das Fleisch ist so frisch, nach dem auftauen und auschneiden der Verpackung lief das Blut raus und es riecht so gut. Ehrlich das richtig gut, genauso wie all eure Produkte. Toll. DANKE
Hallo zusammen, erst mal danke das es euch gibt… man schmeckt den Unterschied ganz klar heraus. Super Fleisch Qualität, ich persönlich hätte gerne gerade bei der Hüfte und dem Rumpsteak eher 300-400g! Vielleicht könnt ihr variabler werden 🤓auf alle Fälle Respekt und weiter so, liebe Grüße aus dem schönen Sauerland Klaus und Savi
Tja, schade; wir haben sie schon gegessen. Ohne Foto oder Video ;-)). Aber es hat wirklich super geschmeckt.
Dabei hatten wir erst kürzlich das Gleiche aus dem SM, auch Bio. Kein vergleich. Wir freuen uns auf die nächsten Stücke.
Habe die Steakhüfte am Stück jetzt schon öfter bestellt und sie ist nach wie vor hervorragend. Zart, guter Geschmack, ohne großartigen Bratverlust. Gerne wieder!
