1 2
Anna, Markus und über 5000 weitere Kunden lieben unser Weidefleisch

Rücken vom Hirsch

Rücken vom Hirsch

97.80 €
97.80 €
(8.89 €/100g)
  • aus der heimischen Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • die besondere Alternative zum Rindersteak
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
Größe: 1 x 1.1 kg
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa
Kostenloser VersandAb 150 € Warenwert in Deutschland
ExpressversandVersand in 1–3 Werktagen
WunschlieferdatumVerfügbare Termine auswählen
FrischegarantieGekühlt & sicher verpackt
- Click 'Add block'
Vollständige Details anzeigen

Bekannt aus

ZDF
hr
Frankfurter Allgemeine
Wetterauer Zeitung
Focus Online
BEEF!

Gut zu wissen.

Alle Details zu diesem Stück – tippe auf einen Bereich.

Rücken vom Hirsch

Rücken vom Hirsch

Zubereitung

Den Hirschrücken aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Mit einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern einlegen und für mind. 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Kurz vor der Zubereitung den Hirschrücken aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
Grill oder Pfanne erhitzen und den Rücken von beiden Seiten scharf anbraten. Bei indirekter Hitze auf dem Grill oder im Backofen auf den gewünschten Garstufe nachziehen lassen.
Wurde diese erreicht, das Fleisch kurz ruhen lassen und anschließend servieren.


Garstufe: Rare (blutig)
Kerntemperatur: 48–50 °C
Ergebnis: Kern noch glasig

Garstufe: medium rare
Kerntemperatur: 54–56 °C
Ergebnis: Das Optimum. Durchgehend rosa, saftig, voller Aromadruck

Garstufe: Medium done
Kerntemperatur: 58–60 °C
Ergebnis: Randzone bereits grau, spürbar fester

Garstufe: Well done
Kerntemperatur: ab 65 °C
Ergebnis:Trocken und faserig.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Energie 445 kJ / 105 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 22,5 g
Salz 0,14 g

So kommt dein Fleisch zu dir.

Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.

Versandkosten Gratis ab 150 €

Versandkosten

Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei, darunter fallen 10,90 € an. Mindestbestellwert 50 €.

Deine Versandkosten

Hier findest du die Versandkosten auf einen Blick:

  • Versandkostenfrei ab 150 € Bestellwert
  • Darunter: 10,90 € Versandkosten
  • Mindestbestellwert: 50 €
Verpackung & Versand
Wunschlieferdatum

Wunschlieferdatum

Im Warenkorb wählst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Ohne Angaben versenden wir sofort.

Dein Termin. Deine Lieferung.

Öffne deinen Warenkorb und wähle dort deinen Wunschliefertermin aus. Der gewählte Termin wird anschließend auch auf dieser Karte angezeigt.

Ohne Angabe versenden wir sofort.

Termin im Warenkorb wählen
Versand mit GO! Express

Versand mit GO! Express

Wir versenden alle Bestellungen mit GO! Express – in der Regel ist dein Paket schon am nächsten Werktag bei dir.

Mit GO! Express zu dir

Unser Versandpartner ist GO! Express. In der Regel kommt dein Paket am nächsten Werktag an.

GO! Express klingelt zuerst bei dir. Wenn niemand öffnet, wird dein Paket an einem sicheren Ort abgestellt. Weitere Hinweise dazu findest du unter den Versandkarten.

Verpackung & Versand
Nachhaltige Waldbox

Nachhaltige Waldbox

Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.

Frische in der Waldbox

Für deine Lieferung verwenden wir die Waldbox. Sie hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig und schützt dein Fleisch auf dem Weg zu dir.

Mehr über unsere Verpackung erfährst du im Magazin.

Die Waldbox kennenlernen