Jetzt noch Rechtzeitig Weidefleisch bestellen und garantiert vor Pfingsten erhalten!
Anmelden

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer
Rücken vom Hirsch
Rücken vom Hirsch

Rücken vom Hirsch
Angebot97.80 €(8.89 €/100g)

inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet

  • aus der heimischen Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • die besondere Alternative zum Rindersteak
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
Größe:

schneller Versand in 1-3 werktagen

Gut zu wissen.

Alle Details zu diesem Stück – tippe auf einen Bereich.

Rücken vom Hirsch

Rücken vom Hirsch

Das macht es besonders
  • aus der heimischen Jagd im nördlichen Saarland
  • einzigartiges kräftiges Aroma
  • die besondere Alternative zum Rindersteak
  • butterzartes Fleisch mit wenig Fettanteil
Zubereitung

Den Hirschrücken aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen. Mit einer Marinade aus Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräutern einlegen und für mind. 5 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Kurz vor der Zubereitung den Hirschrücken aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.

Grill oder Pfanne erhitzen und den Rücken von beiden Seiten scharf anbraten. Bei indirekter Hitze auf dem Grill oder im Backofen auf den gewünschten Garstufe nachziehen lassen.

Wurde diese erreicht, das Fleisch kurz ruhen lassen und anschließend servieren.

Garstufe: Rare (blutig)

Kerntemperatur: 48–50 °C

Ergebnis: Kern noch glasig

Garstufe: medium rare

Kerntemperatur: 54–56 °C

Ergebnis: Das Optimum. Durchgehend rosa, saftig, voller Aromadruck

Garstufe: Medium done

Kerntemperatur: 58–60 °C

Ergebnis: Randzone bereits grau, spürbar fester

Garstufe: Well done

Kerntemperatur: ab 65 °C

Ergebnis:Trocken und faserig.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Energie 445 kJ / 105 kcal
Fett 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 22,5 g
Salz
0,14 g

So kommt dein Fleisch zu dir.

Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.

Paket vor der Haustür
Gratis ab 150 €

Versandkosten

Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei, darunter fallen 10,90 € an. Mindestbestellwert 50 €.

Wunschlieferdatum

Wunschlieferdatum

Im Warenkorb wählst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Ohne Angabe versenden wir sofort.

GO! Express & Logistics

Versand mit GO! Express

Wir versenden alle Bestellungen mit GO! Express – in der Regel ist dein Paket schon am nächsten Werktag bei dir.

Nachhaltige Waldbox

Nachhaltige Waldbox

Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.

Versandkosten & Liefergebiet

  • Versandkosten: 10,90 €
  • Versandkostenfrei ab 150 € Bestellwert
  • Mindestbestellwert: 50 €
  • Liefergebiet: deutschlandweit aufs Festland

Die Versandkosten werden dir im Checkout angezeigt und berechnet.

Alles zu Verpackung & Versand

Dein Wunschlieferdatum

Du bestimmst selbst, wann dein Paket ankommt – im Warenkorb wählst du dein Wunschlieferdatum einfach im Kalender aus.

  • Mögliche Zustelltage: Dienstag bis Freitag. Wir versenden Montag bis Donnerstag mit GO! Overnight Express.
  • Nur machbare Termine: Der Kalender zeigt dir automatisch nur Tage, die wir sicher einhalten können. Wann der früheste Termin liegt, hängt davon ab, wann du bestellst.
  • Ohne Angabe: Wir versenden sofort – dein Paket ist dann in der Regel schon am nächsten Werktag bei dir.
  • Jederzeit änderbar: Solange du die Bestellung noch nicht abgeschlossen hast, kannst du den Termin im Warenkorb beliebig oft ändern.

So nimmst du deine Lieferung entspannt entgegen – und dein Fleisch wandert direkt vom Paket in die Kühlung.

Zum Warenkorb – Termin wählen

Versand mit GO! Express

Wir versenden ausschließlich mit GO! Overnight Express – deutschlandweit aufs Festland.

  • Versandtage: Montag bis Donnerstag
  • Zustellung: Dienstag bis Freitag, zwischen 8 und 12 Uhr
  • Sendungsverfolgung: Sobald dein Paket unterwegs ist, bekommst du automatisch eine E-Mail mit deinem Trackingcode. Damit verfolgst du die Lieferung jederzeit live.
  • Zustellung vor Ort: GO! Express klingelt immer zuerst. Nur wenn niemand öffnet, wird das Paket an einem sicheren Ort abgestellt.

Dein Fleisch ist schockgefrostet und in der Waldbox verpackt – bitte nach Erhalt gleich wieder tiefgekühlt lagern.

Alles zu Verpackung & Versand

Die Waldbox

Die Waldbox ist unsere Antwort auf Styropor: eine Isolierverpackung aus upgecyceltem Naturholz.

  • Aus Holzabschnitten, die sonst verbrannt würden
  • Nach DIN EN 13432 vollständig biologisch kompostierbar
  • Hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – zusammen mit Kühlakkus
  • Ohne Biofolien oder Papierverbundstoffe, die beim Entsorgen Probleme machen

Entsorgung in unter einer Minute: Karton ins Altpapier, Isolierpaneele in den Biomüll, Folie in die Wertstofftonne. Weil die Müllentsorgung regional unterschiedlich ist, entscheidet im Zweifel dein örtlicher Entsorgungsbetrieb.

Die ganze Geschichte lesen

GO! Express klingelt immer zuerst bei dir. Nur wenn niemand öffnet, wird dein Paket an einem sicheren Ort abgestellt – die Abstellgenehmigung erteilen wir automatisch für dich. Wenn du das nicht möchtest, schreib es uns einfach im Warenkorb unter „Bemerkungen“, dann erfolgt am nächsten Tag ein weiterer Zustellversuch.