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Rumpsteak vom Weiderind
Das macht es besonders
Mindestens 21 Tage gereift für maximalen Geschmack
Fein marmoriert und besonders saftig
Ideal für Grill, Pfanne und Beefer
aus artgerechter Haltung
Zubereitung
Das Rumpsteak etwa 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
Den Fettrand 2–3 Mal leicht einschneiden, damit sich das Steak beim Braten nicht wölbt.
Pfanne oder Grill auf maximale Temperatur vorheizen.
Das Steak ca. 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Anschließend indirekt oder im Backofen auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen.
Empfohlene Kerntemperaturen
Rare: 48–50 °C
Medium Rare: 52–54 °C
Medium: 55–57 °C
Medium Well: 58–60 °C
Well Done: ab 62 °C
Das Steak 5–8 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt und erst danach mit hochwertigem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Tipp vom Metzger: Den Fettrand nicht entfernen. Beim Braten schmilzt ein Teil des Fettes und verleiht dem Steak seine typische Saftigkeit und sein kräftiges Aroma.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 548 kJ / 131 kcal
Fett 4,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 23,0 g
Salz 0,12 g
Timo SchäferGründer von GreenOx
10 Jahre Fachberater in der Fleischindustrie – weltweit
Kennt jeden Schritt: von der Weide bis zur Zerlegung
Prüft die Qualität jeder Charge persönlich
Unser Versprechen
GreenOx Genuss-Garantie
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
So kommt dein Fleisch zu dir.
Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.
Gratis ab 150 €
Versandkosten
Ab 150 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei, darunter fallen 10,90 € an. Mindestbestellwert 50 €.
Wunschlieferdatum
Im Warenkorb wählst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Ohne Angabe versenden wir sofort.
Versand mit GO! Express
Wir versenden alle Bestellungen mit GO! Express – in der Regel ist dein Paket schon am nächsten Werktag bei dir.
Nachhaltige Waldbox
Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.
GO! Express klingelt immer zuerst bei dir. Nur wenn niemand öffnet, wird dein Paket an einem sicheren Ort abgestellt – die Abstellgenehmigung erteilen wir automatisch für dich. Wenn du das nicht möchtest, schreib es uns einfach im Warenkorb unter „Bemerkungen“, dann erfolgt am nächsten Tag ein weiterer Zustellversuch.
Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Saftiges Rumpsteak vom deutschen Weiderind in versch. Größen.
Aus dem Rinderrücken stammt das wohl bekannte Teilstück, das Roastbeef! In Steaks geschnitten erhält man das Rumpsteak. Durch die sehr feinen Fasern und die, je nach Rasse und Fütterung stärker oder weniger starke, Marmorierung ist es wahrer Gaumenschmaus. Das Rumpsteak hat einen ausgeprägten Fettrand, der beim Braten unbedingt drangelassen werden sollte. Er hält das Fleisch saftig und verleiht ihm zusätzlichen Geschmack. Der Fettrand kann problemlos mitgegessen werden.
Das Rumpsteak ist eines der zartesten Teilstücke des gesamten Rindes. Bei unserem Fleisch brauchen Sie jedoch keine Angst vor einer falschen Zubereitung zu haben. Selbst gut durchgebraten, bleibt es wunderbar saftig und zart.
Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.
Das Rumpsteak ist auch unter Roastbeef oder Striploin (engl.) bekannt.
Mindestens 21 Tage gereift!
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 548 kJ / 131 kcal
Fett 4,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 23,0 g
Salz 0,12 g
Das Rumpsteak etwa 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
Den Fettrand 2–3 Mal leicht einschneiden, damit sich das Steak beim Braten nicht wölbt.
Pfanne oder Grill auf maximale Temperatur vorheizen.
Das Steak ca. 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Anschließend indirekt oder im Backofen auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen lassen.
Empfohlene Kerntemperaturen
Rare: 48–50 °C
Medium Rare: 52–54 °C
Medium: 55–57 °C
Medium Well: 58–60 °C
Well Done: ab 62 °C
Das Steak 5–8 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt und erst danach mit hochwertigem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Tipp vom Metzger: Den Fettrand nicht entfernen. Beim Braten schmilzt ein Teil des Fettes und verleiht dem Steak seine typische Saftigkeit und sein kräftiges Aroma.
GO! Express Versand & Abstellgenehmigung
Wir versenden alle Bestellungen zuverlässig mit GO! Express – dein Paket ist in der Regel schon am nächsten Werktag bei dir. Standardmäßig darf GO! Express dein Paket an einem sicheren Ort abstellen, solltest du nicht zu Hause sein.
Wenn du keine Abstellgenehmigung wünschst, teile uns das bitte im Warenkorb unter „Bemerkungen“ mit. Sollte das Paket dann nicht zugestellt werden können, erfolgt am nächstfolgenden Tag ein weiterer Zustellversuch durch GO! Express.
Nachhaltige Waldbox Deine Produkte werden plastikfrei und umweltschonend in unserer stabilen Waldbox verpackt. Die Box hält die Temperatur über einen Zeitraum von 48 Stunden zuverlässig und sorgt so für Frische und Qualität – ganz ohne Plastik.
Mindestbestellwert & Versandkosten Der Mindestbestellwert beträgt 50 €. Ab einem Bestellwert von 150 € liefern wir deine Bestellung versandkostenfrei. Unter 150 € fällt eine Versandkostenpauschale in höhe von 9,90€ an, die dir im Checkout angezeigt und berechnet wird.
Lieferzeit & Wunschdatum Im Warenkorb kannst du ganz einfach dein persönliches Wunschlieferdatum auswählen – so bestimmst du selbst, wann dein Paket ankommen soll. Wenn du kein Datum angibst, versenden wir deine Bestellung blitzschnell, meist schon am nächsten Werktag.
Habe für über 150€ Fleisch bestellt ,
Filet 3 x 500 Gramm und zwei Rumpsteaks , mittlerweile auch Versandkostenfrei bei dem Preis auch nur Fair , das war vorher nicht so .
Desweiteren habe ich von Greenox noch ein Holzbrett erhalten und Würstchen Geschenkt.
Das wichtigste : Super Qualität , Pünktliche Lieferung , 100% weiterempfehlung
Hallo liebes Team, meine Produkte werde ich nur noch bei euch bestellen. Besser geht nicht.
Es ist ein extremer unterschied zu herkömmlichen Produkten. Ich kann euch nur weiter empfehlen.
Eure Arbeit macht es perfekt.
Die Haltung der Tiere, stressfreies Leben auf der Weide, es lohnt sich.
Bis bald
Liebe Grüße Elke
Das Fleisch haben wir gegrillt gegessen und haben uns etwas gewundert, dass es so sehr mit Sehnen durchzogen war, dass wir manche Stücke gar nicht essen konnten.
Nach Anfrage einer kleineren Portionierung und dadurch höherer Stückzahl bei Abgabe der Bestellung wurde problemlos umgesetzt. Dafür bin ich sehr dankbar! :) Nächste Bestellung wird kommen! Außerdem sehr gut zu genießen!
Sehr leckeres Fleisch, das fast nicht schrumpft beim Braten, also 1A Qualität. Lieferung war sehr schnell und die Verpackung echt super. Freue mich schon auf die anderen Stücke, die noch im Gefrierschrank warten 😋
Das Fleisch ist top. Allerdings sind die Steaks sehr dünn. Wenn sie die richtigen Röstaromen haben sind sie schon komplett durch. Lieber doppelte Dicke. Ist aber leider nicht wählbar. Von daher ein Stern Abzug.
Hallo, macht weiter so, aber leider war unser Fleisch sehr sehnig und recht zäh! Bei deutschem Fleisch ja fast immer so 🧐 deswegen sind wir raus…trotzdem liebe Grüße Savi und Klaus
Das Rumpsteak hatte eine schöne Textur und es ließ sich gut zubereiten. Mit der Niedertemperaturgarmethode wurde es sehr zart. Der Fleischgeschmack macht einfach Lust auf mehr. Werde wieder bestellen.
Da mein Metzger geschlossen hatte, habe ich bei Greenox bestellt und war direkt begeistert. Hervorragendes Angebot und top Qualität. Heute habe ich direkt eine Folgebestellung aufgegeben.
Mit welchem Versand - Dienstleiter versendet GreenOx?
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Was wenn ich nur an einem bestimmten Tag zuhause bin?
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Fleisch verschicken? Wie läuft das ab!
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Wie lange ist das Weidefleisch in der Box gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
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Ist das Weidefleisch BIO?
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Wie achtet ihr darauf, dass die Qualität eingehalten wird?
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wie reift euer Weidefleisch?
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Wie lange ist das Weidefleisch bei Ankunft haltbar und kann ich es auch einfrieren?
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Was ist das besondere an GreenOx Weidefleisch?
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Ist das Fleisch einzeln vakuumiert?
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Sind die Vakuumbeutel Sous-Vide geeignet?
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ist das Paket gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Wie entsorge ich die Waldbox?
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Woher kommt das GreenOx Weidefleisch?
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Welche Rinderrassen verarbeitet ihr?
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Woher kommt euer Wagyu Rindfleisch
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Woher kommt euer Weide-Schweinefleisch?
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Mit welchem Versand - Dienstleiter versendet GreenOx?
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Bei Greenox legen wir größten Wert darauf, dass deine Bestellung frisch und in bester Qualität bei dir ankommt. Aus diesem Grund versenden wir dein Weidefleisch ausschließlich mit Go! Express!
Go! Express garantiert nicht nur eine schnelle Lieferung bis zum Folgetag um 13:00Uhr, sondern auch die Einhaltung höchster Standards bei der Paketverfolgung und Handhabung während des Transports. So kannst du sicher sein, dass dein Fleisch frisch und unversehrt bei dir ankommt.
Was wenn ich nur an einem bestimmten Tag zuhause bin?
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Kein Problem! Gerne kannst du bei der Lieferung ein Wunschlieferdatum auswählen.
Fleisch verschicken? Wie läuft das ab!
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Nach der Reifung wird das Fleisch von unseren erfahrenen Metzgern fachgerecht zerlegt, portionsweise vakuumiert und schockgefrostet. Am Versandtag (sprich 1 Tag vor Lieferdatum) werden die einzelnen vakuumierten Päckchen, je nach bestellten Paketen, in unsere Kühlboxen gepackt. Mit ausreichend Kühlelementen ausgestattet machen sich die Pakete via GO! Express zwischen 16 und 18 Uhr auf den Weg zu Dir nach Hause und werden am Liefertag zwischen 8-13 Uhr zugestellt.
Wie lange ist das Weidefleisch in der Box gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mittels der enthaltenen Kühlelemente garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern
Klar! Spare die Versandkosten und komm dein Weidefleisch jeden Samstag zwischen 10:00 Uhr und 14:00 Uhr in unserer Metzgerei abholen.
Adresse:
GreenOx GmbH
Konfelder Straße 4
66687 Wadern
Ist das Weidefleisch BIO?
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Ein Großteil unserer Landwirte arbeitet nach Bio-Standards. Allerdings arbeiten wir auch mit Vereinen oder kleineren Bauernhöfen zusammen, für die sich eine Zertifizierung aufgrund der hohen Kosten und Bürokratie finanziell nicht lohnt. Diese möchten wir natürlich nicht "fallen lassen", da sie unsere Qualitätsstandards ebenso erfüllen wie Bio-zertifizierte Betriebe.
Zudem ist unser Fleisch bewusst nicht als Bio deklariert – denn Bio bedeutet nicht automatisch Weidehaltung. Bio-zertifizierte Betriebe dürfen ihre Tiere dennoch im Stall halten und sie beispielsweise auch mit Kraftfutter, Mais oder Getreide füttern. Für uns reicht das nicht aus: Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Tiere tatsächlich in Freiheit leben, sich von frischem Gras, Heu und Grassilage ernähren und artgerecht auf der Weide gehalten werden – unabhängig von einem Bio-Label.
Wie achtet ihr darauf, dass die Qualität eingehalten wird?
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Landwirten zusammen. Um die Hohen Qualitätsansprüche garantieren zu können, kontrollieren wir regelmäßig die Betriebe und den Status der Tiere. Auch die Schlachtung der Tiere wird von uns überwacht und kontrolliert. Das zerlegen und verpacken übernehmen wir ausschließlich selbst.
Wie reift euer Weidefleisch?
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Weiderindfleisch: Die edlen Teilstücke des Hinterviertels vom Weiderind werden in der Regel Dry Aged gereift. Die Teilstücke des Vorderviertels in der Regel 21 Tage Wet Aged.
Geflügel: Um eine Maximale Frische zu gewährleisten wird Geflügelfleisch bei uns direkt Frisch verpackt und Schock gefrostet
Weideschweinefleisch: Weideschweinefleisch wird in der Regel 3-7 Tage gereift.
Wie lange ist das Weidefleisch bei Ankunft haltbar und kann ich es auch einfrieren?
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Wenn das Paket bei dir zu Hause ankommt gewährleisten wir für Steaks, Braten u.ä. eine Mindesthaltbarkeit von 10 Tagen bei einer Lagerung von 5-7 °C und bei kleineren Stücken, wie Gulasch, Schaschlik und Rouladen 7 Tage bei 5-7 °C. In der Regel werden unsere Fleischstücke Tiefgefroren geliefert und sind so dann mindestens 8 - 12 Monate haltbar.
Was ist das besondere an GreenOx Weidefleisch?
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Für unser Weidefleisch arbeiten wir mit familiengeführten Betrieben aus Deutschland, vorzugsweise dem saarländischen Hochwald. Die Tiere wachsen ohne Antibiotika-Einsatz artgerecht und stressfrei auf den großen Weiden unserer Landwirte auf. Sie ernähren sich von Gräsern und Kräutern (also kein Mastfutter, z.B. Mais, Soja etc.). Das Fleisch hat dadurch einen besonders intensiven Geschmack, bleibt saftig und zart und verliert beim Braten kein Wasser!
Ist das Fleisch einzeln vakuumiert?
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Ja. Die Teilstücke die du bestellst sind immer einzeln Vakuum verpackt, Bzw. bei Steaks ist die Anzahl der im Beutel einliegenden Steaks angegeben.
Sind die Vakuumbeutel Sous-Vide geeignet?
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ja, unsere Vakuumverpackungen sind bis zu einer Temperatur von 95°C Sous-Vide geeignet.
Ist das Paket gekühlt?
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Unsere Produkte werden in einer speziell für Fleisch vorgesehenen Kühlbox der Firma Waldpack an dich verschickt (hier gehts zu unseren Kühlboxen). Mit Unserer beliebten Waldbox garantieren wir eine Kühlung von bis zu 48 Stunden ab Verpackung unter der gesetzlich vorgeschriebenen Maximaltemperatur.
Wie entsorge ich die Waldbox?
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Waldbox-Karton: Der Karton kann ganz normal in der Blauen Mülltonne entsorgt werden.
Waldbox-Isolierpanele: die Isolierpaneele werden im Biomüll entsorgt und die Folie darf für den weiteren Kreislauf in die Wertstofftonne.
Fazit:Diese smarte Entsorgung dauert weniger als eine Minute, doch die Umwelt wird es Dir ein Leben lang danken.
Woher kommt das GreenOx Weidefleisch?
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Unser Weidefleisch kommt ausschließlich aus Deutschland.
Rindfleisch: Das Rindfleisch kommt entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von einem unserer Vertragsbauern.
Schweinefleisch: Unser Schweinefleisch beziehen wir von Vertragsbauern, die Ihre Schweine ausschließlich auf Freilandweiden halten und aufziehen. Wir selbst züchten keine Schweine.
Lammfleisch: Unsere Obstwiesenlämmer kommen entweder von unserem eigenen Finkenhof, oder von Schäfern, die Ihre Tiere ausschließlich auf Streuobstwiesen und Weitläufigen Weiden in natürlicher umgebung halten.
Geflügel: Unser Freiland Geflügelfleisch beziehen wir ausschließlich von regionalen Bauern.
Welche Rinderrassen verarbeitet ihr?
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Wir verarbeiten folgende Rasen: Black Angus, Galloway, Limousin und Herford. Ausgezeichnete Rassen wie Wagyu oder Fullblood Wagyu werden entsprechend gekennzeichnet und ich gesonderten Rubriken vermarktet.
Woher kommt euer Wagyu Rindfleisch
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Unser exklusives Wagyu-Fleisch stammt von der Familie Laub aus Weiskirchen im Saarland. Auf dem familiengeführten Hof wird großer Wert auf artgerechte Tierhaltung und nachhaltige Landwirtschaft gelegt. Die Wagyu-Rinder verbringen den Großteil des Jahres auf weitläufigen Weiden und genießen den Freigang in der saarländischen Natur. In den Wintermonaten werden die Tiere in einem großzügigen, hellen Laufstall gehalten, der ihnen viel Platz und Bewegungsfreiheit bietet. So wird auch in der kälteren Jahreszeit für ihr Wohlbefinden gesorgt.
Dank der engen Zusammenarbeit mit der Familie Laub können wir die besondere Qualität und Herkunft unseres Wagyu-Fleisches transparent garantieren. Die Kombination aus naturnaher Aufzucht, stressfreier Haltung und regionaler Fütterung spiegelt sich in der herausragenden Marmorierung und dem einzigartigen Geschmack des Fleisches wider.
Woher kommt euer Weide-Schweinefleisch?
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Unsere Schweine gehören zur traditionellen Schwäbisch-Hällischen Rasse – bekannt für ihre Widerstandsfähigkeit, ihr ruhiges Wesen und das besonders fein marmorierte Fleisch. Diese alte Landschweinrasse wächst langsamer als konventionelle Züchtungen, entwickelt dabei aber eine außergewöhnliche Fleischqualität mit vollem, aromatischem Geschmack.
Die Tiere leben ganzjährig auf großzügigen Weideflächen mit viel Auslauf und Rückzugsmöglichkeiten. Hier können sie ihrem natürlichen Verhalten nachgehen – wühlen, suhlen und in der Sonne liegen. Die artgerechte Haltung sorgt nicht nur für das Wohlbefinden der Schweine, sondern ist auch der Schlüssel zur besonderen Zartheit und Saftigkeit des Fleisches.
Schockgefrostet
