Schweinelachs (Schweinerücken o.Kn.)

Der Schweinelachs stammt aus dem Rücken des Schwäbisch-Hällischen Landschweines. Durch seine leichte Marmorierung und den kurzen Fasern ist es besonders saftig und zart. Ein leichter Fettdeckel sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Durch die Aufzucht der Tiere im Eichelwald erhält das Fleisch sein intensiv-nussiges Aroma.
Frische Kräuter runden das würzige Eigenaroma des Fleisches ab und verleihen dem Schweinelachs seinen einzigartigen Geschmack.

Inhalt:

1 kg Lachs vom Weideschwein