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1 kg Baby Back Ribs – fleischig, saftig & zart
Ideal für Smoker, Grill oder langsames Ofengaren
Aus dem Mittelteil der Rippen – direkt am Kotelettstück
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Spareribs vom Weideschwein
Zubereitung
Die Spareribs am besten langsam garen – ideal: 3-2-1 Methode im Smoker oder Backofen:
3 Std. smoken/backen bei 110–120 °C
2 Std. dämpfen in Alufolie mit etwas Apfelsaft
1 Std. glasieren mit BBQ-Sauce und offen fertig garen
Alternativ direkt auf dem Grill bei indirekter Hitze ca. 2,5–3 Stunden langsam durchziehen lassen.
Tipp: Vorab mit einer würzigen BBQ-Rub einreiben oder 12 Stunden marinieren. Für die letzten Minuten grillen, um die Glasur zu karamellisieren.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g (Durchschnittswerte):
Brennwert: 1020 kJ / 245 kcal
Fett: 18 g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
Eiweiß: 20 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Salz: 0,13 g
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.
So kommt dein Fleisch zu dir.
Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.
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Nachhaltige Waldbox
Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.
Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
01Wasserverlust beim Braten
GreenOx Weidefleisch
Bleibt saftig
Konventionelles Fleisch
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
02Geschmack
GreenOx Weidefleisch
Kräftiges Aroma
Konventionelles Fleisch
Wässrig, nach wenig
03Tierhaltung
GreenOx Weidefleisch
Weide, Grasfütterung
Konventionelles Fleisch
Massentierhaltung
04Fleischstruktur
GreenOx Weidefleisch
Saftiger, kompakter Biss
Konventionelles Fleisch
Weich, zäh, schwammig
05Nährstoffdichte
GreenOx Weidefleisch
Von Natur aus wertvoller
Konventionelles Fleisch
Geringe Nährstoffdichte
Herkunft und Haltung
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.
Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 23 reviews.
Die Sparerips waren super, klasse Fleisch und jeden Cent wert! Danke sehr und meine nächste Bestellung ist raus.
Meine letzte Sendung wurde doppelt geliefert, das ist service.
Habe angerufen , man sehr erstaunt. Ich bekomme eine Rechnung mit 20% Rabatt.(fehlt noch)
Ich möchte auch weiter Kunde bleiben
Fehler können schon gemascht werden, weiterhin gute Zusammenarbeit.
Wow, erstmal ein dickes Lob für den super Versand und die tolle Verpackung, nichts unnützes dabei perfekt.
Wir haben heute die Spareribs probiert und sind total hin und weg....zum ersten reicht das doch glatt für eine zweite Mahlzeit und ganz ehrlich ich bin fast 60 und habe in meinem Leben noch nie so gutes Fleisch gegessen.
Man merkt es ist 1A Qualität und dann darf, nein dann muss das Fleisch auch mehr kosten. Nach dieser Erfahrung heute werden wir das wiederholen und gerne wieder bestellen.....
Von uns gibt es 5 fette Sterne
Diese Spareribs lassen keine Wünsche offen.
Ich habe sie jetzt schon mehrmals gekauft und bin jedesmal aufs neue Begeistert.
Die Spareribs bereite ich nach der klassischen 3-2-1 Methode und bisher war das Ergebnis für mich und meine Gäste jedesmal Phänomenal. Das Fleisch ist zart und saftig.
Der Service und die Lieferung ist optimal und wird per UPS geliefert.
Die Verpackung ist wie beschrieben und wir nutzen die Kisten auch im Garten als Kühlkisten für Getränke weiter.
