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100 % Fullblood Wagyu – kein Kreuzungsfleisch
Besonders zart und saftig dank hoher Marmorierung
Mit Salz & Pfeffer gewürzt – ohne weitere Zusätze
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WAGYU Fullblood Burger
Zubereitung
Die Wagyu Fullblood Burgerpattys vor der Zubereitung langsam im Kühlschrank auftauen lassen (falls tiefgekühlt) und etwa 10–15 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. So erreicht das Fleisch Zimmertemperatur und kann sein volles Aroma entfalten.
Erhitze eine gusseiserne Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer bis hoher Stufe. Verwende zum Anbraten idealerweise unseren Wagyu Talg – dieser ist perfekt auf das Fleisch abgestimmt, unterstützt die natürliche Aromatik und sorgt für eine herrlich nussige Note sowie eine goldbraune Kruste.
Gib einen kleinen Löffel Wagyu Talg in die heiße Pfanne und brate die Pattys jeweils ca. 2–3 Minuten pro Seite scharf an, bis sich eine schöne Röstaroma-Kruste bildet. Wichtig: Die Pattys nicht flachdrücken – so bleibt der Fleischsaft erhalten. Die optimale Kerntemperatur liegt bei 55–58 °C (medium-rare). Bei dieser Temperatur schmilzt das fein marmorierte Fett im Inneren und sorgt für den typischen, buttrig-zarten Wagyu-Geschmack.
Lass die Pattys nach dem Braten 2–3 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann. Jetzt sind sie bereit für deinen Genussmoment – ob pur, als Gourmet-Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Brioche-Bun und Rucola oder klassisch mit einem Hauch Dijonsenf.
Zutaten
98% Rindfleisch, Speisesalz, Pfeffer
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1440 kJ / 348 kcal
Fett: 30,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 13,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
- davon Zucker: 0,0 g
Eiweiß: 18,5 g
Salz: 1,3 g
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.
So kommt dein Fleisch zu dir.
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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
01Wasserverlust beim Braten
GreenOx Weidefleisch
Bleibt saftig
Konventionelles Fleisch
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
02Geschmack
GreenOx Weidefleisch
Kräftiges Aroma
Konventionelles Fleisch
Wässrig, nach wenig
03Tierhaltung
GreenOx Weidefleisch
Weide, Grasfütterung
Konventionelles Fleisch
Massentierhaltung
04Fleischstruktur
GreenOx Weidefleisch
Saftiger, kompakter Biss
Konventionelles Fleisch
Weich, zäh, schwammig
05Nährstoffdichte
GreenOx Weidefleisch
Von Natur aus wertvoller
Konventionelles Fleisch
Geringe Nährstoffdichte
Herkunft und Haltung
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.
Customer Reviews
Overall rating: 4.9 / 5 from 25 reviews.
Habe die Burger schon oft verzehrt.
Sehr kräftiger guter Geschmack.
Dieses mal mit frischen Quitten gebraten.
Die Patties haben eine pefekte Größe und Dicke.
Sehr saftiges Fleisch mit einem sehr guten Geschmack.
Vielleicht eine kleine Idee zu salzig, klässt sich aber problemlos durch frische Tomaten & Co. entsprechend abrunden.
Die Verpackung ist unglaublich! Bin kein Postler denke aber die Rücksendung muss weniger kosten als die Kiste euch kostet. Ihr rabattiert nach Rücksendung dem Kunden seine nächste Lieferung.
Sehr hohe Fleischqualität aus transparenter Weidehaltung. Geschmacklich klar besser als Standardware. Handwerklich sauber verarbeitet, zuverlässig geliefert. Nicht billig, aber den Preis wert. Klare Empfehlung für alle, die wissen wollen, was sie essen. GREEN OX Weidefleisch
Sehr leckere Wagyu Burger Patties. Haben auch schon Weideschwein und Freilandhähnchen probiert, alles geschmacklich sehr lecker! Nächste Lieferung probieren wir das Lammfleisch :)
