• Flat Iron Steak - GreenOx - Feinstes Weidefleisch aus Deutschland
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Anna, Markus und über 5000 weitere Kunden lieben unser Weidefleisch

Flat Iron Steak

Flat Iron Steak

21.95 €
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(3.99 €/100g)
Größe: 1x550 g
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Produktdetails & Zubereitung

0,55 kg Flat Iron Steak vom Weiderind

Das Flat Iron Steak ist ein eher exotischer Zuschnitt aus der Schulter des Rindes. Hierzulande meist unbeachtet und zu Hackfleisch verarbeitet, ist es für uns eine besondere Delikatesse. Es überzeugt durch sein traumhaftes Aroma. Das flache, ovale Flat Iron Steak hat zwar lange Fleischfasern, eignet sich durch seine Zartheit jedoch ideal zum Kurzbraten und Grillen.

Wir empfehlen:

Grillen oder Braten Sie das Flat Iron im Ganzen und servieren Sie es in dünnen Scheiben (siehe Produktbild).

WICHTIG: Schneiden Sie das Flat Iron Steak nach dem Zubereiten QUER ZUR FASER in dünne Tranchen auf.

Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhnliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.

Mindestens 21 Tage gereift!

❄️Schockgefrostet

Beachte die Lager- und Zubereitungshinweise auf der Verpackung. Informationen zu Kühlung, Versand und Lieferterminen findest du auf unserer Versandseite.

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Bekannt aus

ZDF
hr
Frankfurter Allgemeine
Wetterauer Zeitung
Focus Online
BEEF!

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Flat Iron Steak - GreenOx - Feinstes Weidefleisch aus Deutschland

Flat Iron Steak

Zubereitung

Das Flat Iron etwa 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es gleichmäßig temperiert ist. Anschließend das Fleisch trocken tupfen.
Für die optimale Zubereitung eignet sich besonders der Grill oder eine gut vorgeheizte Pfanne. Das Steak wird zunächst bei hoher Temperatur von beiden Seiten kräftig angebraten, wodurch eine aromatische Kruste mit intensiven Röstaromen entsteht. Anschließend kann es bei reduzierter Hitze bis zur gewünschten Garstufe nachziehen.

WICHTIG: Vor dem Servieren quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, um die zarte Struktur und den vollen Geschmack optimal zur Geltung zu bringen.

Empfohlene Kerntemperaturen:
54–57 °C: medium rare – saftig mit intensivem Fleischgeschmack
58–60 °C: medium – zart und ausgewogen gegart
ab 65 °C: durchgegart

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 512 kJ / 122 kcal
Fett 5,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 21,0 g
Salz 0,10 g
 
 
Timo Schäfer, Gründer von GreenOx Ein Blick hinter GreenOx
Timo SchäferGründer von GreenOx

GreenOx Genuss-Garantie

Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.

  • 10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
  • Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
  • Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.

GreenOx

GreenOx Genuss-Garantie

Bei GreenOx stehen Qualität, Transparenz und echter Genuss an oberster Stelle. Mit unserer Genuss-Garantie geben wir dir das Versprechen: Jedes Stück Fleisch, das du bei uns erhältst, stammt aus verantwortungsvoller Haltung, transparenter Herkunft und wird mit größter Sorgfalt verarbeitet.

Unser Versprechen an dich:

  • 100 % Transparenz: Vom Weidegang bis zur Schlachtung – jeder Schritt ist nachvollziehbar.
  • Höchste Fleischqualität: Durch artgerechte Tierhaltung, stressfreie Schlachtmethoden und handwerkliche Verarbeitung garantieren wir besten Geschmack.
  • Deine Zufriedenheit zählt: Sollte einmal etwas nicht zu deiner vollsten Zufriedenheit sein, melde dich jederzeit telefonisch oder per Chat. Gemeinsam finden wir eine Lösung – unkompliziert und persönlich.

GreenOx steht für bewussten Fleischgenuss ohne Kompromisse. Dafür stehen wir mit unserer Genuss-Garantie.
 
 

So kommt dein Fleisch zu dir.

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Mehr über unsere Verpackung erfährst du im Magazin.

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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist

Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.

4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen

Qualität im Detail.

Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.

GreenOx Weidefleisch

GreenOx Weidefleisch

Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch

Konventionelles Fleisch

Wasserverlust beim Braten
Bleibt saftig
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
Geschmack
Kräftiges Aroma
Wässrig, nach wenig
Tierhaltung
Weide, Grasfütterung
Massentierhaltung
Fleischstruktur
Saftiger, kompakter Biss
Weich, zäh, schwammig
Nährstoffdichte
Von Natur aus wertvoller
Geringe Nährstoffdichte
 
 
Timo Schäfer

Herkunft und Haltung

Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.

  • Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
  • Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
  • Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.

GreenOx

Unser persönliches Versprechen

Verantwortungsvolle Haltung, nachvollziehbare Herkunft und handwerkliche Verarbeitung: Dafür steht GreenOx.

Timo kennt die Schritte von der Weide bis zur Zerlegung und prüft die Qualität jeder Charge persönlich.
 
 

Customer Reviews

Overall rating: 5.0 / 5 from 4 reviews.

Customer photo review of Flat Iron Steak

Super zart und geschmackvoll

Beatrice R. 5/5 Verified

Flat Iron Steak

ch bin begeistert von diesem Fleischstück – es ist total zart und aromatisch!

Francesco P. 5/5 Verified

Flat Iron Steak

Das Flat Iron ist eines meiner absoluten Lieblings-Cuts. Der Geschmack ist hervorragend und die Flats die ich bisher hatte waren alle absolut zart. Bevorzuge das Flat Iron sogar in jedem Fall vor dem Flank! Klare Empfehlung.

Jens 5/5

Flat Iron Steak

Häufig gestellte Fragen.

Alles rund um dein Weidefleisch – kurz und verständlich.

Versand und Zustellung Zum Weidefleisch Verpackung Herkunft

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Fleisch verschicken – wie läuft das ab?

Nach dem Zerlegen wird das Fleisch vakuumiert, schockgefrostet und mit Kühlelementen in der Versandbox verschickt.

Wie lange bleibt das Fleisch in der Box gekühlt?

Die Waldpack-Box hält das Fleisch zusammen mit den Kühlelementen bis zu 48 Stunden ab Verpackung gekühlt.

Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?

Ja, samstags von 10 bis 14 Uhr in unserer Metzgerei: Konfelder Straße 4, 66687 Wadern.

Zum Weidefleisch

Womit werden die Weidetiere gefüttert?

Gräser und Kräuter bilden die Grundlage der Fütterung unserer Weidetiere.

Ist jedes Produkt biozertifiziert?

Nicht alle Partnerbetriebe sind biozertifiziert. Auch kleinere Höfe ohne Zertifikat müssen unsere Qualitätsanforderungen erfüllen.

Verpackung

Werden die Fleischstücke einzeln verpackt?

Die Teilstücke werden vakuumverpackt. Bei mehreren Steaks in einem Beutel ist die Stückzahl angegeben.

Herkunft

Woher kommt das Weidefleisch?

Wir arbeiten mit familiengeführten Höfen in Deutschland, bevorzugt aus dem saarländischen Hochwald.

Wie kontrolliert ihr die Qualität?

Wir besuchen die Betriebe regelmäßig und kontrollieren die Tiere. Zerlegen und Verpacken übernehmen wir selbst.