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4-5 Rouladen pro Packung
100 % Weiderind aus regionaler, artgerechter Haltung
Handgeschnitten von erfahrenen Metzgern
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Rouladen
Zubereitung
**Zubereitungsempfehlung:**
Rouladen trocken tupfen und klassisch nach Geschmack füllen – z. B. mit Senf, Speck, Gurke und Zwiebeln. Anschließend straff einrollen und fixieren.
In einem schweren Schmortopf rundherum kräftig anbraten, bis sich Röstaromen bilden. Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) zufügen und kurze Zeit mitrösten. Mit GreenOx Rinderfond, Rotwein oder einer Mischung aus beidem ablöschen.
**Schmorzeit:** ca. 90–120 Minuten bei geringer Hitze, bis die Rouladen zart sind.
**Kerntemperatur:** ca. 85–90 °C (klassisch geschmort).
Tipp: Die Sauce am Ende einkochen lassen oder mit etwas Stärke abbinden. Ideal zu Kartoffelstampf, Spätzle oder Rotkohl.
Nährwerte
**Nährwerte pro 100 g:**
Energie: ca. 545 kJ / 130 kcal
Fett: 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 22 g
Salz: 0,13 g
Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.
10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.
So kommt dein Fleisch zu dir.
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Nachhaltige Waldbox
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Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist
Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.
4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen
Qualität im Detail.
Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.
GreenOx Weidefleisch
Von der Weide auf deinen Teller.
Konventionelles Fleisch
01Wasserverlust beim Braten
GreenOx Weidefleisch
Bleibt saftig
Konventionelles Fleisch
Verliert viel Wasser, schrumpft stark
02Geschmack
GreenOx Weidefleisch
Kräftiges Aroma
Konventionelles Fleisch
Wässrig, nach wenig
03Tierhaltung
GreenOx Weidefleisch
Weide, Grasfütterung
Konventionelles Fleisch
Massentierhaltung
04Fleischstruktur
GreenOx Weidefleisch
Saftiger, kompakter Biss
Konventionelles Fleisch
Weich, zäh, schwammig
05Nährstoffdichte
GreenOx Weidefleisch
Von Natur aus wertvoller
Konventionelles Fleisch
Geringe Nährstoffdichte
Herkunft und Haltung
Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.
Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.
Meine Familie hat reingehauen wie nix! Rezept war von " und eine Flocke Butter" Jeder hatte drei Rouladen verdrückt! Am Schluss gab es nicht genug Kartoffeln für die tolle Sauce!
Also von der Textur und geschmacklich waren diese Rouladen nach dem Anbraten mit Eurem Rindertalg hervorragend, allerdings waren sie sehr kurz geschnitten - so kurze Rouladen hatten wir noch niemals zuvor 😉 - es würde uns riesig freuen, wenn die beim nächsten Mal eher doppelt so groß sind!!! Dankeschön
Feinste Rouladen ,zart und schmackhaft -gefüllt mit Speck,Gewürzgurke und Zwiebeln auf einem Bett aus scharfem Senf ,angebraten in Rindertalg ,mit Gemüse und Rotwein bedeckt und fein gegart ein Hochgenuss
Hallo, das Fleisch ist frisch und zart. Es ist wirklich lecker. Auch war es sehr gut verpackt. Nichts war angetaut. Ich würde es weiterempfehlen. Vielen Dank.
Das Fleisch ist toll, aber es wäre echt klasse, wenn in einem Paket nicht gleich 5 - 6 Rouladen wären, super wärs, wenn die in zumindest 2-er Packs geliefert würden. So muss ich 6 Rouladen auftauen um 2 zuzubereiten
Habe an Weihnachten 16 Rouladen angebraten, kein austretendes Wasser, super lecker im Geschmack, alle waren begeistert!
Am Wichtigsten ist allerdings das Tierwohl Danke!
Die Rouladen gab es an Weihnachten und alle waren von dem zarten Fleisch begeistert .
Das Steak das ich dazu bekam war genau so zart und genial. Die Bestellung hat sich gelohnt und war der Preis wert .
Sehr gute Qualität das Fleisch und der Butter die Butter schmeckt sehr lecker. Von der Bestellung bis zur Lieferung lief alles sehr gut ab . Werde immer wieder mein Fleisch bei Ihnen bestellen. Vielen Dank
Ich denke, das Fleisch wird genauso gut sein wie das Gulasch… Ich habe die Rouladen noch nicht gebraten… Allerdings finde ich es SEHR SCHLECHT, dass auf dem gefrorenen Fleisch keine Stückzahl steht! Schlecht, wenn nach dem Auftauen vielleicht eine Roulade fehlt. Deshalb keine 5 Sterne…
Gruß Gabi Wallböhmer
