Leber-Box vom Weiderind (6 x 550g)

62.00 €

(1.88 €/100g)

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Produktdetails & Zubereitung

6 x 550 g Rinderleber vom Weiderind, in Scheiben geschnitten

Leber von purer Reinheit und tollem Geschmack. Die Fütterung (Gras,Heu) sowie die gesunde Aufzucht ohne prophylaktische Medikamente oder chemische Dünger, verleihen unserer Rinderleber ihren einzigartig vollmundigen Geschmack.

Die Leber ist, auf Grund der Inhaltsstoffe, eines der Wertvollsten Teilstücke des gesamten Rindes. Sie enthält vor allem das wichtige Eisen, Vitamin A und viele andere essentielle Nährstoffe.

Die Rinderleber wird direkt nach dem Schneiden schockgefrostet, so dass die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben und wir Ihnen zu jederzeit die optimale Frische bieten können.

Durch die artgerechte Weidehaltung unserer Rinder auf saftigen, kräuterreichen Wiesen und Weiden erhält unser GreenOx Weiderindfleisch sein außergewöhliches Aroma. Die Tiere wachsen dabei vollkommen stressfrei im Herdenverband auf, wodurch ihr besonders zartes und zugleich überaus gesundes Fleisch entsteht.

- Durcherhitzt verzehren -

❄️Schockgefrostet

Beachte die Lager- und Zubereitungshinweise auf der Verpackung. Informationen zu Kühlung, Versand und Lieferterminen findest du auf unserer Versandseite.

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Bekannt aus

6 × 1x550 g

Leber vom Weiderind

Zubereitung

Die Rinderleber vor der Zubereitung aus der Verpackung nehmen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
Für ein besonders zartes Ergebnis kann die Leber vor der Zubereitung für einige Stunden in Milch eingelegt werden.
Vor dem Garen die Leber gut abtupfen und anschließend in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder Talg von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie außen schön gebräunt und innen noch saftig ist.

Tipp: Rinderleber sollte nicht zu lange gegart werden, da sie sonst trocken und fest werden kann. Eine kurze Garzeit sorgt für eine zarte Konsistenz und bewahrt den charakteristischen Geschmack.
Die Leber erst nach dem Braten salzen und würzen, damit sie zart bleibt.

Klassisch harmoniert sie besonders gut mit gebratenen Zwiebeln, Apfelstücken oder Kartoffelpüree.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie 490 kJ / 116 kcal
Fett 3,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 4,1 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 20,4 g
Salz 0,15 g

Timo Schäfer, Gründer von GreenOx — **Timo Schäfer**Gründer von GreenOx

GreenOx Genuss-Garantie

Ich stehe mit meinem Namen dafür, dass bei dir ankommt, was wir versprechen: Fleisch aus verantwortungsvoller Haltung, nachvollziehbarer Herkunft und handwerklicher Verarbeitung.

10 Jahre ErfahrungFachberater in der Fleischindustrie – weltweit.
Jeder Schritt im BlickVon der Weide bis zur Zerlegung.
Qualität persönlich geprüftTimo prüft die Qualität jeder Charge selbst.

So kommt dein Fleisch zu dir.

Gekühlt, plastikfrei verpackt und auf Wunsch genau an dem Tag, der dir passt.

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Verpackung & Versand

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Plastikfrei verpackt. Die Waldbox hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig – so kommt alles frisch an.

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Für deine Lieferung verwenden wir die Waldbox. Sie hält die Temperatur 48 Stunden zuverlässig und schützt dein Fleisch auf dem Weg zu dir.

Mehr über unsere Verpackung erfährst du im Magazin.

Die Waldbox kennenlernen

Warum unser Weidefleisch eine andere Liga ist

Wer einmal grasgefüttertes Weidefleisch probiert hat, erkennt den Unterschied sofort: zart-saftiger Biss, intensiv im Geschmack – und kein Tropfen Wasser beim Braten. Statt einer blassen Brühe bleibt bei uns echter Geschmack in der Pfanne – und mehr Fleisch auf deinem Teller.

4,83 von 5 – basierend auf 1.828 Bewertungen

Qualität im Detail.

Was dir wichtig ist. Auf einen Blick.

GreenOx Weidefleisch

Von der Weide auf deinen Teller.

Konventionelles Fleisch

Wasserverlust beim Braten

Bleibt saftig

Verliert viel Wasser, schrumpft stark

Geschmack

Kräftiges Aroma

Wässrig, nach wenig

Tierhaltung

Weide, Grasfütterung

Massentierhaltung

Fleischstruktur

Saftiger, kompakter Biss

Weich, zäh, schwammig

Nährstoffdichte

Von Natur aus wertvoller

Geringe Nährstoffdichte

Herkunft und Haltung

Gutes Fleisch entscheidet sich lange vor der Pfanne – auf der Weide. Unsere Tiere wachsen im Herdenverbund auf, fressen Gras statt Kraftfutter und haben Zeit zum Wachsen.

Aufgewachsen im Herdenverbund auf der WeideGemeinsam auf der Weide – mit Platz und frischer Luft.
Gras, Kräuter und Heu – kein KraftfutterNatürlich gefüttert mit Gras, Kräutern und Heu.
Kurze Wege, respektvoller Umgang, stressfreie SchlachtungKurze Transportwege und ein ruhiger Umgang bis zuletzt.

Häufig gestellte Fragen.

Alles rund um dein Weidefleisch – kurz und verständlich.

Versand und Zustellung

Mit welchem Versanddienstleister versendet GreenOx?

Deine Bestellung macht sich mit GO! Express auf den Weg zu dir.

Was, wenn ich nur an einem bestimmten Tag zu Hause bin?

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Fleisch verschicken – wie läuft das ab?

Nach dem Zerlegen wird das Fleisch vakuumiert, schockgefrostet und mit Kühlelementen in der Versandbox verschickt.

Wie lange bleibt das Fleisch in der Box gekühlt?

Die Waldpack-Box hält das Fleisch zusammen mit den Kühlelementen bis zu 48 Stunden ab Verpackung gekühlt.

Kann ich mein Weidefleisch auch abholen?

Ja, samstags von 10 bis 14 Uhr in unserer Metzgerei: Konfelder Straße 4, 66687 Wadern.

Zum Weidefleisch

Womit werden die Weidetiere gefüttert?

Gräser und Kräuter bilden die Grundlage der Fütterung unserer Weidetiere.

Ist jedes Produkt biozertifiziert?

Nicht alle Partnerbetriebe sind biozertifiziert. Auch kleinere Höfe ohne Zertifikat müssen unsere Qualitätsanforderungen erfüllen.

Verpackung

Werden die Fleischstücke einzeln verpackt?

Die Teilstücke werden vakuumverpackt. Bei mehreren Steaks in einem Beutel ist die Stückzahl angegeben.

Herkunft

Woher kommt das Weidefleisch?

Wir arbeiten mit familiengeführten Höfen in Deutschland, bevorzugt aus dem saarländischen Hochwald.

Wie kontrolliert ihr die Qualität?

Wir besuchen die Betriebe regelmäßig und kontrollieren die Tiere. Zerlegen und Verpacken übernehmen wir selbst.

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