Magazin

Der Kuh-Kindergarten!

Das Frühjahr ist bei unseren Landwirten eine der arbeitsintensivsten, zugleich aber auch schönsten Zeiten im Jahr. Es stehen nämlich die Geburten der Kälber an. Die Kalbungen werden meist gezielt ...

Die perfekte Kerntemperatur für Ihr Weidefleisch

Für viele ist die ideale Fleischtemperatur ein Buch mit 7 Siegeln. Damit Sie immer die perfekte Kerntemperatur für Ihr Weidefleisch parat habt, haben wir Ihnen hier eine Übersicht aller Kerntempera...

Tri-Tip Steak im Ganzen zubereiten! - Rezept der Woche

Das Tri-Tip Steak - ein in Deutschland eher unbekanntes Teilstück. Zu Unrecht! In anderen Ländern, aber vor allem in den USA, Argentinien und Australien, gehört es zu den heiligen BBQ-Stücken. Das ...

Rouladen mal anders! - Rezept der Woche

Klassische Rinder-Rouladen kennt jeder. Gefüllt mit Speck und sauren Gürkchen, geschmort und serviert mit Kartoffeln und Sauce! Ein klassiker der deutschen Küche. Doch wie wäre es denn mal mit aus ...

Der Weg zur perfekten Gans

Die Größe: Für eine klassische Gans rechnet man mit 500g pro Person inkl. Knochen. Für 6-8 Personen reicht eine kleine Gans mit 4 kg Für 8-10 Personen reicht eine große Gans mit 5 kg Für 10-12...

Flank Steak - Ein missachteter Champion

Liebe Fleischfreunde, das Flank Steak wird immer beliebter. Und das aus gutem Grund! Das Flank Steak ist hier in Deutschland nach wie vor ein eher exotischer Zuschnitt. Das gesamte Steak ist ein...

Der richtige Umgang mit der Silberhaut an Spareribs

Liebe Fleischfreunde, die Grillsaison 2020 nimmt langsam fahrt auf. Und so mehrt sich (wie jedes Jahr) die Nachfrage nach Spareribs. Lecker-glasierte Ribs vom Grill oder aus dem Smoker gehören eben...

Hühnersuppe vom Freilandhuhn

Liebe Fleischfreunde, habt ihr schon unser neues Produkt entdeckt? Unsere Hühnersuppe vom Freilandhuhn: Ein leckeres Fertiggericht mit Hühnerbrühe, saftigem Freilandgeflügelfleisch und regionalem G...

Pastrami - saftig, lecker & vom Weiderind

Liebe Fleischfreunde, unser großes Frischfleisch-Sortiment kennt ihr ja bereits sehr gut. Doch neben all den aromatischen, unverarbeiteten Fleischprodukten, findet Ihr bei uns ebensoleckere verarbe...

**Perlhuhn Special von der Kräuterwiese** 🦃

Liebe Fleischfreunde, gemeinsam mit unserem hessichen Landwirt haben wir ein tolles Special für euch vorbereitet... Feinstes Perlhuhn von der hessischen Kräuterwiese. (Herbstaktion 2019) Damit m...